Rizspuding almával Főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára

Úgy tűnik, hogy az almás rizspuding nemcsak a legkisebbeknek tetszik Tegnap teszteltem, és arra a következtetésre jutottam, hogy ez a kedvenc receptünk. Kérem, a sok kedvenc receptünk egyikét:))

Nagyon könnyen elkészíthető, és nagyon vonzónak tűnik, ezért azt várom, hogy a lehető leghamarabb összetörje vele a szívét. 😀

összetevők:

4 kis alma (kb. 500 g)
2 teáskanál citromlé
150 g rizs (kerek szemű)
500 ml vizet
500 ml tej
egy csipet só
egy fahéjat
100 g vajat
100 g cukor
4 tojás
1 teáskanál reszelt citromhéj
50 g mazsola, rumban áztatva (opcionális)
6 teáskanál málna, eper vagy szeder lekvár
1 evőkanál vaj, a formához

Az elkészítés módja:

Mossuk meg a rizst, forraljuk 5 percig forrásban lévő vízben, majd szűrjük le.

Forraljuk fel a tejet a sóval (ahogy három ujjal vesszük) és a fahéjrúddal; amikor felforr, adjuk hozzá az előre megfőtt rizst, és hagyjuk párolni, amíg megpuhul (10 perc), nyitott fedéllel (hogy kijöjjön a gőz). Ennek ellenére ne aggódjon, ha a tejet megduzzad, emelje fel a fedelet és erélyesen keverje. Az utolsó 3, 4 percben egyáltalán ne tegye a fedelet, és folyamatosan keverje, hogy ne tapadjon meg! Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, még akkor is, ha az összes tej nem esett le. Letakarva kb. 15-20 perc.

Ez alatt az idő alatt a sütőt 180 ° C-ra melegítse (megfelelő hő), és vajjal kb. 24 cm. hossza és 18 cm. szélesség. Az almákat megmossuk és kettévágjuk; egy teáskanállal távolítsa el a vetőmagdobozt, és a felét szórja meg citromlével az oxidáció elkerülése érdekében.

A puha vajat, amelyet időben kivettek a hűtőből, néhány másodpercig felvertük a cukorral (a keverővel). Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Elválasztja a petéket; a sárgája beépül a vaj és a tojás összetételébe. Adja hozzá a hideg rizst (ne felejtse el eltávolítani a fahéjrudat) és a mazsolát, ha használja, és mindent nagyon jól összekever. A tojásfehérjét felverjük, és spatulával könnyű mozdulatokkal hozzáadjuk a kompozícióhoz.

Az űrlapot kitöltjük a kapott kompozícióval, és elsimítjuk. Helyezze az alma felét a tetejére, egymástól rövid távolságra. A pudingot a sütő közepén lévő sínre helyezzük, és kb. 35-40 perc.

Ha készen áll, töltse ki az almák réseit lekvárral, egy-egy teáskanál mindkét felében (én, mint általában, kissé eltúloztam 😀)

Megszórhat egy kis fahéjport.

Melegen is tálalható, de a hideg fenséges. 😛