Román zöldségek kukorica

kukorica
A CORN fontos szemcséinek szempontjából, amelyekből sok, különösen magas tápértékű étel készíthető. A kukoricamagokat széles körben használják az alkohol, a keményítő, a dextrin és a glükóz iparban, és a kukoricacsíra kivonatát az étrendi táplálkozásban használt nagyon jó minőségű olajból nyerik.

100 kg kukoricamagból a következő termékek egyikét kaphatja: 77 kg liszt, 63 kg keményítő, 71 kg glükóz vagy 44 liter alkohol. Az embriók 1,8-2,7 liter olajat és 3,6 kg süteményt is termelnek.

A kukoricamagok 10,05% fehérjét, 4,76% zsírt, 68,17% nem nitrogén tartalmú extraktív anyagot tartalmaznak (59,09% keményítő, 2,23% cukor). A kukoricaszem ásványianyag-tartalma gyengébb, mint a többi gabonaféléé, 1,7% (ebből foszfor 45,61%, kálium 29,78%, magnézium 15,52%), és többek között Az A-vitamin túlsúlyban van .