Rooibos erények és a vörös tea apró titkai d; Afrika
A rooibos az Dél-Afrikában őshonos növény és amelynek sajátossága, hogy csak ott növekszik, endémiás módon. Ez a növény adta a nevét egy "rooibos" néven ismert ital amely az azonos nevű növény leveleinek infúziója. Régóta ismert néhány afrikai törzs, a rooibos 30 év alatt globális fogyasztási cikkekké nőtte ki magát, több mint 180 országba exportálva.
Finom és édes íze, koffeinhiánya, környezetbarát előállítási módszere és erényei magyarázzák a rooibos elmúlt évek növekvő sikerét.
Tartalom
Amit egy pillanat alatt tudnia kell
- bár becenevén "vörös tea", ez nem tea, hanem gyógynövény tea
- nem tartalmaz koffeint és teint, így este meginhatod
- gazdag antioxidánsokban
- íze édes, a vörös rooibos esetében a mogyoróra, a zöldre a cythera szilval emlékeztet
- csak Dél-Afrikában és sehol másutt termesztik
- átlagos ára kilónként 50 euró
- fontos, hogy forrásban lévő vízben (> 90 ° C) 10 percig meredek
- a „rooibos” szót „roo-ille-bosse” -nak ejtik
- a vörös rooibos oxidálódik, míg a zöld nem
Mi a rooibos ?
Egyetlen név alatt valójában sokféle rooibos létezik. Figyelemreméltó különbségek vannak a fokozat, a levelek oxidációs foka és a származási talajok szerint. Ez a termék egy oltalom alatt álló földrajzi jelzés (GI) hatálya alá tartozik, és igazi történelmi örökséget jelent Dél-Afrika számára. Rooibos - más néven vörös tea visszaélésszerűen, mert nem tea - ezer éves édes és gesztenyés ízű ital, számos egészségügyi előnnyel.
A Rooibos - nem tévesztendő össze a mézes kefével - gazdag polifenolokban. Nem tartalmaz teint vagy koffeint, ami azt jelenti, hogy reggel és este is ihat. Ezt az endemikus növényt egyre inkább használják a kozmetikumok gyártásában, ami tovább növeli a globális keresletet, és nehezíti a végső fogyasztók árait. A rooibos éves termelése átlagosan körülbelül 14 000 tonna, amelynek több mint 40% -át exportálják.
Tudjon meg többet a rooibos növényről
Rooibos készen áll a forró vízbe áztatásra
Hogyan készül ?
A rooibos kész formájának elkészítésében, az infúzió formájában történő fogyasztásra kész állapotban számos alapvető lépés jár. A magok betakarítása, ültetése, a fiatal növények átültetése, metszése ennek az aprólékos munkának az első része, amelyet agronómiai szakasznak nevezhetünk. Ezután következik a levelek betakarítása és feldolgozása többféle ellenőrzött oxidációval, melegítéssel, hengerléssel, szitálással és csomagolással a végfelhasználóhoz történő szállítás előtt.
A nyugati országok - elsősorban Franciaország, Németország, Anglia és az Egyesült Államok - tesznek hozzá egy további lépést, amely különféle aromák és illatanyagok hozzáadásával áll össze annak érdekében, hogy egy eredeti ízű, fűszereken, virágokon, illóolajokon és sok más ízesítésen alapuló termék készüljön.
Tudjon meg többet a rooibos elkészítéséről
Dél-afrikai táj és a rooibos kultúra helyszíne
Milyen egészségügyi előnyei vannak a rooiboknak ?
A rooibos előnyeiről még mindig viszonylag kevés tanulmány készült. A tea vagy egyes gyógynövények valóban a kutatók erőfeszítéseit összpontosítják. De néhány tanulmány kezd megjelenni, és kiemeli a rooibos belső tulajdonságait és erényeit