Ropogós gyógynövényes csirke

Ropogós gyógynövényes csirke. A bazsalikom vaj a baromfit élvezi.

4 SZOLGÁLTATÁSRA:

1 Melegítse fel a sütőt 200 fokra (forró levegő: 180 fok). Mossa meg a pácolatot és szárítsa meg. Óvatosan vegye le a bőrt a húsról, ujjaival a bőr, a mell és a láb húsa közé húzva.

2 A bazsalikomleveleket apróra vágjuk. Keverjük össze 50 g vajjal, sóval és borssal. Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát.

3 Ujjaival nyomja a gyógynövény vajat a csirke bőr alá, kívülről óvatosan masszírozva terítse el.

4 Sózzuk, borsozzuk a poulardot kívül-belül. Tedd bele a petrezselymet és a kakukkfüvet. A maradék 25 g vajat megolvasztjuk, sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük. Kenje meg a poulardot az ízesített vajjal.

5. A poulard mellét felfelé főzzük a sütő középső állványán kb. 1 1/4 órán át (a rácson, alatta a zsíros serpenyővel). Időnként megkenjük a sütőfolyadékkal - és ha marad, a bazsalikom vajjal.

Még nincs kész az étkezés? Játssz emeletes "főételeket":

---