Ropogós kacsa recept EAT SMARTER

ropogós

Ropogós kacsa - egyszerűen csábító: ropogós kacsa, frissen a sütőből

Egészséges, mert

Okos tipp

Táplálkozási értékek

A ropogós kacsát gyakran használják alacsonyabb zsírtartalmú libaként és helyesen, mivel csak körülbelül fele annyi zsír és 2,5 gramm több fehérje van benne. A kacsa magnéziummal és tiaminnal (B1-vitamin) is szerez pontot, mindkettő jótékony hatással van az idegekre. Igazi stresszölő karácsonykor.

A ropogós kacsa legjobb kísérője: burgonya és zeller gratin és vörös káposzta vagy sült kelbimbó.
A hosszú főzés, valamint a lábak és a mell körüli bőr ismételt szúrása miatt a sült kacsa a lehető legkevesebb zsírtartalmú. Fontos: Ha az alap zsírtalanításakor sok folyékony zsír marad a zsírleválasztó kancsó kifolyójában, először öntse le.
Néhány dolgot figyelembe kell venni a kacsa vásárlásakor. Általában 2–2,5 kg-ot számolnak 4 főre. A fajta, életkor, nem és tenyésztés vagy táplálék alapvetően meghatározza a kacsa ízét. Például a nőstény kacsák mindig lédúsabbak. A fiatal kacsák jobban ízlik, ellenőrizze a szegycsont korát, puhának és rugalmasnak kell lennie.