Ropogós sült burgonya kis csemege
Sültkrumpli! Aki nem szereti Én igen! Minden nap ehetnék, újra és újra. A családom is nagyon lelkes a sült krumpli miatt. A mélysütőből származó klasszikus krumpli vagy a jó öreg, fagyasztott krumpli a sütőhöz természetesen nem egészséges. Szükség volt tehát egy alternatívára, amely versenyre kelhet a burgonya királynőjével: ropogós sült burgonyával
Nagyon régen, jóval azelőtt, hogy Németországban valóban ismerték volna az alacsony szénhidráttartalmú vagy glikémiás index szót, részt vettem egy találkozón egy jól ismert fogyókúrás csoporttal. Ott a burgonyát gyakorlatilag tisztelték. A lehető leggyakrabban kell enni - és különösen jól kell fogynia. És ez a legtöbb esetben bevált. A csoport egyik résztvevője feltárta előttünk abszolút kedvenc burgonya ételt. Valószínűleg kitalálhatja ... sült krumpli volt. Nagyon egyszerű étel volt (és ez is): krumplihoz hasonló formájú burgonya (azt hiszem, emlékszem, hogy mennyiségükben 4 pontjuk volt) a lehető legkevesebb olajmennyiséggel (a zsír miatt lehetőleg csak fél teáskanálnyit). Fontos volt elkerülni), és a választott fűszereket fagyasztózsákban keverje össze/rázza meg, majd sütőben sütje. Ez a recept annyira boldoggá tett! A sült burgonyát rendszeresen forgatták, mert eddig hiányoltam a „rossz” valódi krumplit.
Ha nem tudom, mit főzzek? Nincs kedved főzni? A vegetáriánus lánya boldoggá akar tenni, vagy meg akarja etetni a mindig rendkívül éhes férjet? Aztán mindig van ropogós sült burgonya! Gyakran köretként, néha főételként. Sajnos már nem tudom, ki voltál, kedves csoport résztvevő, ki szenvedélyesen beszélt erről a receptről ... de szívből köszönöm.
Manapság a sült burgonyát minimális változtatással készítem el: a környezet érdekében már nem használok fagyasztózsákokat, növeltem az olaj mennyiségét és kísérleteztem a sütési idővel/ropogóssággal.
Itt jön a "ropogós sült burgonya" nagyon egyszerű receptje
Ropogós sült burgonya! Ez az egyszerű étel percek alatt a sütőben van, és csodálatos íze van. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.
- 800 g burgonya, viaszos
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál paprikapor, nemes édes
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (ventilátoros sütő)
Egy tepsit kibélelünk egy darab sütőpapírral
Hámozza meg a burgonyát és vágja bármilyen formára. A burgonyát ezúttal ékekre vágtam (nyolcadik)
Tegye a burgonya ékeket egy nagy tálba, és adja hozzá az olajat és a fűszereket
Keverje össze a burgonyát a kezével, amíg az olaj és a fűszerek egyenletesen el nem oszlanak
Tegye ki a burgonyát a tepsire. A burgonyadarabok nem érhetnek hozzá. (800 g burgonya esetén általában egy tepsi elegendő, ha több burgonyát használ, adjon hozzá egy másik lapot
Süsse a burgonyát összesen kb. 40 percig (szükség esetén + 10 percig). Ez idő alatt 3-szor röviden nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozzon. A burgonyát közben fordítsa meg egyszer
A burgonya készen áll, ha enyhén megbarnul. A pontos sütési idő a sütőtől függ. Minden sütő kissé más.
Ezért jobb, ha a sütési idő vége felé figyeljük a burgonyát
A receptben feltüntetett mennyiség 2 főnek elegendő főételként (esetleg egy kis salátával és tükörtojással). Köretként 4 fő számára elegendő. A recept megduplázható (majd egy második tepsivel) - de természetesen felére is csökkenthető.
Egészséges a burgonya, vagy kerülni kell?
Több mint 2 évig alig ettem őket, de nagyon hiányoztam. Több, mint pl. Tészta és kenyér. És amikor megtörtént, bűnösnek éreztem magam. Magas glikémiás indexük van, és nagyon magas a szénhidráttartalmuk. A burgonya miatt az inzulinszint hirtelen megemelkedik, majd 2 óra múlva hirtelen csökken. Ez hipoglikémiához vezethet *.
* Megállapítottam, hogy nagyon jól tolerálom a burgonyát. Soha nem figyeltem meg magamban hipoglikémiát burgonya (bármilyen) fogyasztása után. De megtörténhet, ha nagyon szénhidráttartalmú reggelit fogyasztok (nagyon, nagyon, nagyon ritkán) - pl. 1 kifli Nutellával és narancslével. Egyfajta roham körülbelül 2 óra elteltével jelentkezik, izzadság, remegő kezek és az agy "vattaszerű érzése" kíséretében. Hihetetlen? Akkor csak az segít, ha valamit nagyon gyorsan megeszel.
Jól kijövök a burgonyával, és nem váltanak ki belőlem felesleget, mint pl B. Kenyér. Ezért most megint megeszem őket. A burgonya egy abszolút természetes termék, a VALÓS ÉLELMISZER, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és természetesen meglehetősen alacsony a kalóriatartalma. Mindenhol elérhetőek, olcsók (akár bio minőségben is), családok számára alkalmasak és könnyen tárolhatók. Szeretem őket az elkészítés minden formájában, de lehetőleg ropogós sült krumpliként.
Mit érzel a krumplival kapcsolatban? Megeszed őket, vagy inkább kerülöd őket?
És - szinte a végén - a legfontosabb kérdés: majonéz vagy ketchup?
A MAYO-val válaszolok erre a kérdésre! Ah! Ettől még jobb a sült burgonya. A villámgyors majonéz receptjét itt találja
Talán most kedve van finom sült burgonyát készíteni. Sok szórakozást és természetesen jó étvágyat kívánok.