Ropogósra sült liba gyömbéres vöröskáposztával

Belefér-e a karácsonyi liba Alacsony szénhidráttartalmú étrend? Igen, mert a puha libahúsban nincs szénhidrát.

sóval borssal

  • Kikötő: 8.
  • Idő: 60 perc + 5 óra.
  • Állapot: Normál
  • kcal: 824
  • KH: 7 g
  • E: 85,3 g
  • K: 50,7 g

összetevők

  • A libának
  • 1 liba (4,5 - 5 kg)
  • 500 ml zöldségleves
  • 1 csomó kakukkfű
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor majoránna
  • 2 sárgarépa
  • 150g zeller, gumó
  • 1 narancssárga
  • 1 citrom
  • 2 evőkanál meggylekvár
  • 1 teáskanál nádcukor
  • A vörös káposztához
  • 1 kg vörös káposzta
  • 200 ml zöldségleves
  • 200 ml meggylé
  • 6 szegfűszeg
  • 1 csillag ánizs
  • 2 babérlevél
  • 20 g gyömbér
  • 1 teáskanál nádcukor

készítmény

Melegítse elő a sütőt 150 ° C-os keringő levegőre. • Távolítsa el a toll maradványait és a látható zsírt a libából. • A libát öblítse le, szárítsa meg, és teljesen ízesítse (kívül és belül) sóval és borssal.

Helyezze a libát egy nagy sült serpenyőbe mellével lefelé, és töltsön fel 500 ml zöldség alaplét. • Tegye a libát az előmelegített sütőbe, és kb. 4 órán át pörkölje, a sütés ideje alatt gyakrabban forduljon meg, és folyadékot öntsön rá.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a zellert, majd vágjuk szeletekre, tegyük a sült serpenyőbe egy órával a libával való pörkölés vége előtt. • Nyomjunk össze 1 narancsot, a másikat vágjuk vékony szeletekre. • Nyomjuk meg a citromot, és tegyünk félre mindent.

Húzza le a vörös káposzta külső leveleit, negyedelje le és távolítsa el a szárat. • A káposztát keresztben nagyon finom csíkokra vágja, vagy zöldségszeletelővel finomra reszelje. • Mindent tegyen szitába, mossa le és eressze le. • A vörös káposztát tegye egy nagy lábosba zöldségalaplával és Öntsük a cseresznye levére • Finoman reszeljük le a gyömbért, adjuk hozzá a vörös káposztához sóval, borssal, szegfűszeggel, csillagánizssal és babérlevéllel együtt, és főzzük kb. 40 percig.

Vegye ki a libát a serpenyőből, és süsse meg a grillrácson a sütőben 200 ° C-on, kb. 20-30 percig, amíg aranybarna lesz. • Közben a pörkölő folyadékot zsírtalanítsa, a narancslével és egy kevés citromlével felforralja a sült folyadékot és a zöldségeket, mindent pürésítsen és sózzuk, borsozzuk.

Álcázza a libát, és tányérokra tálalja vörös káposztával és a narancs szeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk