Roquefort pulyka szelet - elle a táblázat receptjeit

Hozzávalók

  • 4-re:
  • 4 pulykaszelet
  • 125 g Roquefort
  • 1 csésze friss tejszín
  • 2 tojássárgája egy kicsit
  • liszt 25 g vaj
  • só, bors, petrezselyem vagy apróra vágott chervil,
  • 2 pohár víz (25 cl),
  • 1 likőrös pohár konyak

Készítmény

Finoman törje össze a Roquefortot egy tálban.

pulyka

Dolgozzuk a krémmel, liszttel és tojássárgájával.

Vágja a pulyka szeleteket 2 vagy 3 darabra.

Barna őket a rakott edényben a forró vajjal. Enyhén sózzuk és

Megszórjuk petrezselyemmel vagy cseresznyével.

Adjunk hozzá 2 pohár vizet.

Csukja be, tegye magas hőmérsékleten a gyorsfőzőt; amint a szelep suttog, csökkentse a hőt, és 6 percig főzze alacsony lángon.