Rossz olajok ma, a napraforgó - A nemzet állapota
Egy másik olaj, amely jól mutat a képeken az Insta számára, de egyáltalán nem néz ki a tányéron, a napraforgóolaj. Hogyan? A mindenütt jelenlévő napraforgóolaj - amelyet az őseinktől származó románok konyhájában használnak, nem tesz jót az egészségünknek? Hogy merészeltek ti, gazemberek, ilyen kijelentésekkel előállni, amikor mi, ez a szó születésünk óta napraforgóolajat fogyasztunk, ezt szokta főzni a nagymama ... Igen, és a gyorséttermekből minden nap megehet, ez nem azt jelenti, hogy rendben van, nem?
Az egyik szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy melyik olajat főzzük, az esszenciális zsírsavak tartalma és a köztük lévő arány - az omega 6/omega 3 arány. Az arány, amelyre törekednünk kell, legfeljebb 4: 1. szavakkal, legfeljebb négyszer több Omega-6-ot kellene fogyasztanunk, mint az Omega-3-at. Sajnos a tipikus nyugati étrend sokkal gazdagabb az omega 6 zsírsavakban, mint az omega 3. A legfrissebb becslések szerint az emberek többségének aránya 10: 1, ami problémás kérdés, főleg azért, mert - amit szinte biztosan nem akar. mondja a háziorvos - nagy mennyiségű omega 6 növeli a szervezet gyulladásszintjét.
Nos, ezt a problémát súlyosbítja Romániában nemzeti olajunk. A napraforgóolaj nem segít csökkenteni az Omega-6 mennyiségét, hanem éppen ellenkezőleg, 200-szor több Omega-6 zsírsavval rendelkezik, mint az Omega-3. Ugyan, rongyos, szegény olajat készítettem belőle! Idegesítette a nagymama? Ok, akkor hadd mondjak neked valami jót erről az olajról - alacsony a telített zsírtartalma, pontosabban 10 gramm az összesen 100-ból. Mérsékelten fogyasztva, tehát légy óvatos, mértékkel, igen? - ez nem katasztrófa: a probléma azonban akkor merül fel, amikor mindenhez felhasználjuk, amit főzünk, és különösen sütéshez. És mindannyian tudjuk, hogy hazánkban a sütés, a szerencsétlenség sütése, amely egyáltalán nem tesz jót, nemzeti sport. Csak annyi, hogy Románia számos területén nem is lehet főzni valamit, ha nem sütjük meg. Sütés nélkül az élet elhagyatott!
Tipp: próbáljon minél több zsírt szerezni teljes ételekből, más tápanyagokkal csomagolva, és ne kizárólag olajokból. Ha pedig olajat választ, keressen jobb omega 6 - omega 3 arányt, például repcét vagy olívaolajat.