Rostokban gazdag étrend Ezért fontos a Bankhofer egészségügyi tippjei
Élelmi rost - ez úgy hangzik, mint "felesleges és felesleges", előtét, és gond nélkül átdobhatja a hajóra, egészséges étrend mellett senkinek sem kell. Rossz gondolat, teljesen téves. Mivel elegendő rost nélkül az ételben gyorsan számos egészségügyi problémát találhat meg: Ha étele túl kevés rostot tartalmaz, akkor túl kövér, túl gazdag energiában van - hízik.
Az emészthetetlen élelmi rostok (többnyire növényi rostok, amelyek a növények tartószerkezetét szolgálják) jóllakottság érzetet keltenek, alaposan meg kell rágni őket, nem emésztődnek fel a belekben, növelik a széklet térfogatát, ami jó a rendszeres és könnyen átjárható széklethez. És megtisztítják a beleket. A Német Táplálkozási Társaság legalább 30-40 gramm rost napi fogyasztását javasolja egy felnőtt számára. Ezt a célt Németországban szinte soha nem érik el, mivel étrendünk általában inkább alacsony rosttartalmú, mint magas rosttartalmú. A rostokban gazdag étrend létfontosságú. Mivel fontos anyagcsere-folyamatokat szabályoz, megakadályozza a székrekedést, csökkenti a vér lipidszintjét, és segíti szervezetét a káros koleszterin lebontásában és eltávolításában.
Élelmi rost, mi ez valójában?
A kifejezés nagyon könnyen megmagyarázható: Az étkezési rostok emészthetetlen összetevői ételeinknek, amelyeket a test nem tud hasznosítani, és amelyeket úgymond felhasználatlanul ürít ki. Éppen ezért egészséges élelmiszerek, amelyek nélkül semmilyen körülmények között nem nélkülözhetjük. Kétféle rost van, amelyet itt szeretnék elmagyarázni Önnek.
1. Az oldhatatlan rost
Nem kötnek meg annyi folyadékot, de a bélben lévő baktériumok alig bontják le őket. . Ez nagymértékben növeli a széklet mennyiségét a belekben. Ez nagyon fontos, mert a terjedelmes széklet serkenti a bélmozgást, elősegíti és felgyorsítja az ételmaradékok szállítását és eltávolítását. Azok, akik elegendő oldhatatlan rostot építenek be étrendjükbe, nincsenek emésztési problémákkal és megkímélik a székrekedéstől.
2. Az oldható rost
A bélben töltőanyagok szerepét töltik be. Nagy mennyiségeket kötnek és duzzadnak. A vastagbélben az oldódó rostot rövid távú zsírsavakká és gázokká bontják a bélbaktériumok. A rövid távú zsírsavak képesek célzottan pozitívan befolyásolni a bélflórát, és pozitívan befolyásolni a bélbaktériumok rossz összetételét. A baktériumokat „táplálékként” szolgálják, amelyek védő funkciót fejlesztenek ki az emberek számára a belekben. Ily módon megakadályozzák a gyulladást és számos immunbetegséget, amikor testünk védekezése hamis riasztás miatt megtámadja saját sejtjeit. Ez erős segítséget jelent a megfelelő étrenden keresztül olyan betegségek ellen, mint a pikkelysömör, a reuma, a sclerosis multiplex és az allergia. Ezért elengedhetetlen, hogy a testet rövid távú zsírsavakkal látjuk el az oldható rostokon keresztül.
Sajnos étrendünk olyan alacsony rosttartalmúvá vált, hogy szervezetünkből hiányzik mind az oldható, mind az oldhatatlan rost. Ez azt jelenti, hogy a fontos védőbélbaktériumok már nem állnak rendelkezésre elegendő számban, és hogy bélflóra nem képes elegendő rövid láncú zsírsavat előállítani.
A probionát helyettesítheti a rostot.
Mivel ételeink - különösen az iparilag feldolgozottak - alig tartalmaznak rostot, ezt esetleg étrend-kiegészítőkkel kell orvosolnunk. Ezt meg kell beszélnie orvosával. Tanulmányok kimutatták, hogy különösen a probionátnak, a propionsav sójának van pozitív hatása. A rövid távú zsírsavak célzott bevitele erősítheti a bélflórát, így védő funkcióját gyakorolhatja. A potsdami Német Táplálkozási Kutatóintézetben (DIFE) bebizonyosodott, hogy a rövid távú zsírsavak bevitele hasonló pozitív hatással bír, mint a növényi rostok fogyasztása. Ha ezt az utat akarja megtenni, akkor sem kell megváltoztatnia a menüt. Ekkor azonban egyetlen rost sem befolyásolja közvetlenül az emésztést.
Mennyi rost kell nekem naponta
Ha egészsége jó, akkor rendszeresen vegye be az étrendbe a rostot. Akkor nem lesz emésztési probléma, például székrekedés, és megvédi testét a betegségektől. Az ajánlott mennyiség legalább 30 gramm naponta. Ezt az összeget azonban Németországban alig érik el. A nők még egészségtelenebben étkeznek, mint a férfiak: 75 százaléka az ajánlott átlagos mennyiség alatt, a férfiaknál 68 százalék. Az átlag napi 25 gramm rost. Ez azt jelenti: Németországban hiány van rostból. Hasonló értékek várhatók 2019-re is. Ha több rostot szeretne fogyasztani, akkor körültekintően és lassan kell eljárnia: csak lassan, lépésről lépésre növelje étrendjének rosttartalmát. Ha túl gyorsan veszi be, gyakran tapasztal gázokat. Nagyon fontos: sok vizet kell inni. Mivel elegendő víz nélkül a rost nem működik, képesnek kell lennie a duzzadásra. Ez fontos az emésztéshez.
Tippek: magas rosttartalmú ételek
Régóta tudjuk, hogy nem minden étel egyforma. De ha egészségesen akarunk élni, ha emésztésünk jól működik - akkor rostokban gazdag ételekre van szükségünk. Íme néhány magas rosttartalmú élelmiszer-tanács, amely javíthatja a rostegyensúlyt