Roston sült lazacfilé és szárított paradicsomos pesto Les Recettes Aromatique
Grillezett lazacfilé és szalt paradicsomos pesto
ÖSSZETEVŐK
- 4 darab lazac, a filé legvastagabb részéből kivágva
- 60 ml (¼ csésze) olívaolaj
- Só
- 10 ml (2 ek) édes füstölt pimenton
- 125 ml (½ csésze) szárított paradicsomos pesto (lásd Szárított paradicsomos pesto recept, vagy vásároljon bolti pestót)
UTASÍTÁS
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F) vagy a grillre maximális teljesítmény mellett.
- Kenje meg a lazacdarabokat olajjal, és sózza.
- Gyorsan jelölje meg a lazacot minden oldalról, hogy rácsot kapjon, ami grill ízt kölcsönöz neki.
- Helyezze a lazacfiléket egy sütőpapírral borított tepsire, hússal felfelé.
- A pimentónt egyenletesen megszórjuk a haldarabokra, és a tetejére tegyük a napsütötte paradicsomos pestót, egyenletesen elosztva.
- Csepegtessen olívaolajjal, és tegye 5–7 percre a 180 ° C-os sütőbe 5–7 percre *, vagy a nemrég kikapcsolt grill felső rácsára, hogy a visszamaradó hő fölött főzzön.
* A főzés a hal darab vastagságától függ.
Folyadékok aromás nyomvonala
Egy kis syrah, egy kis erős rozé bor és presto! az akkord visszahangzik a szárított paradicsom/bazsalikom/pimentón trió pályájának köszönhetően.