Roston sült Pangasius rozmaringgal és chili recepttel

Hozzávalók 2 adag pangasiushoz rozmaringgal a grillen

  • 1kg fagyasztott pangasius filé
  • 2 teáskanál szárított rozmaring tű
  • 1/2 teáskanál csípős paprikapehely
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só

Ha nincs ideje valami bonyolult előkészítésre, vagy egyszerűen csak grillezett halat szeretne enni, javaslom ezt a teflon grillben sült halak receptjét. Bőr nélküli pangasius filét használtam, de tetszőleges halfilét használhat.

rozmaringgal

Roston sült halfilé elkészítése

Van egy IKEA-ból vásárolt teflon grillem, amelyet akkor használok, amikor hűlni akarok valamit a tűzhelyen, és mivel a halak általában a rácshoz tapadnak, a grillet megkentem egy kevés olívaolajjal (a szilikon kefével adott vékony réteg) ).

A halfilét megolvasztjuk, hideg vízzel mossuk és szűrőn hagyjuk 10-15 percig lecsöpögni. Melegítsük meg a rostélyt, és a filét rozmaring tűvel (szárított) és apróra vágott csípős paprikával ízesítsem (én a darálóból csípős paprikapelyhet használtam). Ne féljen, a hal nem lesz csípős, a bors inkább az íze.

Sütjük a halat a grillen 3-4 percig mindkét oldalon (a grillnek forrónak kell lennie). A filéket óvatosan forgassa egyik oldalról a másikra egy spatula segítségével. A halak kész felületén enyhén sárga kéregnek kell lennie).

Hogyan lehet enni grillezett pangasius filét

A grillezett pangasius filét a tetejére szórt tengeri sóval és 2 szelet citrommal tálaltam, amelyet a hal tetejére szorítok.