Rovarok jönnek az asztalhoz - Le Temps
Igyál és egyél
Az ehető rovarok hamarosan behatolnak a piacra. A jogalkotási szakasz után, és mielőtt hozzájárulhatnánk a bolygó élelmiszerellátásához, a fogyasztók étvágyát kell megreformálni
Préselj ki egy citromot. Melegítsen fel egy kevés növényi olajat. Mártson bele egy marék lisztférget. Megsütjük sóval és borssal, majd megszórjuk citromlével. Szórjuk meg a zöld salátát, és élvezzük. 2015. október. Svájcban ez a fehérjetöltelék kulináris geg. Ami még rosszabb: míg a világon kétmilliárd ember fogyaszt rendszeresen rovarokat, Arisztotelész irodalma már dicsérte ezeknek az ételeknek az ízét, hogy a Biblia és a Korán említi ezt a gyakorlatot, a nyugati országok fintorogják az ötletet, hogy megharapják ezeket a még mindig eladásra szánt hibákat. 2015 elején Louis Champod terraristát 595 frankos bírsággal sújtották, amiért szövetségi engedély nélkül kóstolót szervezett Bulle-ban. A Brazília Évében, a Paléóban 2008-ban, a lauzanne-i Vivarium Múzeumok Éjszakája alkalmából vagy a Nemzeti Tanács aktivista aperitifjeként a nyilvános előételek mindig sikeresek.
Jelenleg 2015. október 30-ig konzultálva az élelmiszer-rovarok forgalmazásáról szóló törvényt 2016 első felében el lehet fogadni, ezzel Svájc Európa első országa, amely engedélyezi az értékesítését. Három rovar aggódik a világon elfogyasztott 1391 faj közül: a sivatagi sáska, egy gyönyörű foltos kabátú dió, diós mandula ízű, a házi sáska és a lisztféreg. Időközben a svájci fogyasztóknak a karamellizált tücskök, a bogárpörköltek vagy a lisztférgek iránti vágyuk kielégítésére számos megoldás kínálkozik: a hüllők tálba ásnak, saját tenyésztést végeznek, e-kereskedelmi oldalakról vásárolnak. Vagy bizonyos francia, belga vagy holland szupermarketek. Kivéve, ha ott törvényes, kereskedelmüket tolerálják. Törzsi szertartások, bozontos varázslók és elkeseredett robinzonok: könnyen elképzelhetjük a entomágokat a jó vadember karikatúrájában. Az igazságosság uralmára várva svájci képviselőik, a józan ész és a racionalizmus mintapéldái küzdenek az óvatos kollektív képzelet ellen.
Jak Faktor
Jürgen Vogel, tweeddzseki és kerek arcú, hűsítővel leülve egy kávézó teraszára fiús kinézetét felveszi: "Általában szerencséd van, én már nem beszélek a médiával". egyesület, amely reméli, hogy a közönségnek és a politikusoknak ízelítőt kaphat a rovarok tenyésztésének és fogyasztásának érdemeiből. „E törvény elfogadásának legfőbb akadálya a közvélemény undorodása. Jak faktornak hívjuk. A rovarokat egyenlővé teszik a halállal, a bomlással, a holttestekkel. És a média fenntartja ezt az egzotikus képet, legyen az rémisztő vagy ünnepi: a rovarok jót tesznek Halloween vagy legénybúcsú alkalmával. De ha társadalmunk fenntartható fejlődéséről vagy az intenzív hústermelés pusztításáról van szó, akkor már senki sem marad! " A hosszú ideig futurisztikus válaszként a világ alultápláltságával kapcsolatos problémáknak nevezett rovarok valóban gondviselő megoldást jelentenek a kilencmilliárd ember számára.?