Rövid megbeszélés a Dukan Diet egészséges fogyásról
A Dukan-diéta jelenleg az egyik legnépszerűbb - és egyben legsikeresebb - étrend. Dr. francia orvos készítette Dr. Pierre Dukan, és állítólag Jennifer López, Gisele Bündchen és Carole Middleton sikeresen használta.
Mik az előnyei és hátrányai ennek a híres étrendnek?
A Dukan-étrend egy úgynevezett "alacsony szénhidráttartalmú" diéta, vagyis - az Atkins-étrendhez hasonlóan - korlátozza a napi megengedett szénhidrátfogyasztást (vagyis a kenyér, tészta, rizs, burgonya, cukor és hasonlók fogyasztása nagyrészt korlátozott). Ennek ellensúlyozására megengedett a fehérje (például a húsban, a halban és a tojásban található fehérjék) megnövekedett fogyasztása.
Ennek számos előnye van: először is, a fehérjék nagyon feltöltő hatást fejtenek ki, vagyis ez a diéta lehetővé teszi, hogy éhség nélkül fogyjon. Másodszor, a hagyományos étrend egyik problémája a jelentős izomvesztés - ezt a Dukan-diéta kerüli a megnövekedett fehérje-fogyasztás miatt.
De a legfontosabb előny az, hogy a test úgynevezett ketózis állapotba kerül. Ez az anyagcsere olyan változása, amely nagyon hasonlít az éhezés anyagcseréjéhez: normális esetben testünk hozzászokott ahhoz, hogy energiát nyerjen a szénhidrátokból. A ketózisban a test átáll a zsírégetésre energia érdekében. Ez azt jelenti, hogy a zsírégetés teljes sebességgel megy, és így a test saját zsírtartalékai könnyebben megtámadhatók.
Az Atkins-diéta szintén olyan fehérjetartalmú étrend, amelyben a test - legalábbis átmenetileg - átáll a ketózisra. A Dukan-diéta különbsége az, hogy nemcsak a szénhidrátfogyasztást korlátozza, hanem a zsírok fogyasztását is (vagyis alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú). Az Atkins-diétához képest ennek az az előnye, hogy egyrészt gyorsabban fogyhat (a zsír sok kalóriát tartalmaz, ezért a zsírok fogyasztásának korlátozása általában automatikusan az összes elfogyasztott kalória csökkenéséhez vezet). Ezenkívül az Atkins-diéta lehetővé tette nagy mennyiségű nagyon zsíros termék és így nagy mennyiségű telített zsír fogyasztását is - ebből a szempontból a dukani étrend egészségesebb, mert korlátozza a zsírfogyasztást is.
A Dukan-étrendnek négy különböző fázisa van, amelyekben megengedett a különböző ételek fogyasztása (az első szakasz a legkorlátozóbb, és ezeket a korlátozásokat a következő szakaszokban fokozatosan enyhítik). Az első két fázist a zsír gyors elvesztésére használják, a következő két fázis segít az úgynevezett jo-jo hatás sikeres megelőzésében (amelyben az emberek diéta után rövid idő alatt visszanyerik a lefogyott súlyukat).
A Dukan-étrendnek vannak bizonyos hátrányai is. Különösen a diéta elején, miközben a test alkalmazkodik az új étrendhez, sokan fáradtságról és kimerültségről számolnak be. A Dukan-diéta során - különösen az első szakaszban - bizonyos élelmiszerek, például gyümölcsök és bizonyos napokon a zöldségek fogyasztása szigorúan korlátozott. Ezért a Dukan-étrendet egyes táplálkozási szakemberek egyoldalúnak értékelik. Különösen az első szakaszban a Dukan-étrend székrekedéshez vezethet.
A másik probléma az, hogy amikor egyesek ketózis állapotba kerülnek, a rossz lehelet mellékhatása a rossz lehelet. Ezt meg lehet enyhíteni a megnövekedett vízfogyasztással, valamint rágógumival (cukor nélkül).
Összességében elmondható, hogy a Dukan-étrendnek bizonyos hátrányai vannak, és az első két szakaszban ez nem kiegyensúlyozott étrend, hanem nagyon sikeres étrend, amellyel már emberek ezrei fogytak le.