Royal pizza alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú - főzés öröm és egészség kedvéért
Fedezze fel az alacsony szénhidráttartalmú és rosttartalmú királyi pizza receptjét, amely ideális arra, hogy gyakrabban kényeztesse magát és gyorsabban töltse el.
Alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú királyi pizza
1 nagy pizza vagy 2 kicsi
Niveau: 3/5
Idő: 15 perc előkészítés + 12 óra pihenés
Táplálkozási értékek:
- Kalória: 1,78 kcal;
- Szénhidrátok (cukrokból): 1 3,6 g (1,6 g);
- Zsír (d telített zsír van): 5,6 g (3,5 g);
- Fehérjék: 17,7 g;
- Rost: 3,6 g;
- Só: 1,1 g
Hozzávalók
- 10g friss sütőélesztő
- 250g vizet
- 120 g T55 liszt
- 50g szójafehérje
- 20g búzasikér
- 5g só
- 10 g psyllium
- 5 g liszt + 5 g szójafehérje
- 10g zabrost
- 100g paradicsompüré
- bazsalikom vagy dehidratált oregánó
- 20g hagyma
- 100g friss párizsi gomba
- 80g fehér sonka
- 100g pizza mozarella (vagy 130g klasszikus mozarella)
- 50g reszelt Emmental
Alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú királyi pizza recept
Hígítsuk fel a friss élesztőt vízben.
Tegye a pizza tészta összes összetevőjét (kivéve (5 g lisztet és 5 g szójafehérjét) egy konyhai robotgép edényébe, és gyúrjon 10 percet lassú sebességgel, majd 2 percet kézzel (vagy gyúrjon 12 percet kéznél).
Formázzunk egy golyót a tésztával, tegyük egy tányérra, fóliába csomagoljuk, és hagyjuk a sütőben 30 ° -on 1 órán át kelni. 2 kicsi pizzához osszuk szét a tésztát és formázzunk 2 golyót.
Degázza a tésztát úgy, hogy megnyomja a levegőt, és simítsa meg, miközben nagyon kerek alakú marad, fóliázzon újra, és hagyja pihenni 1 órán át a hűtőszekrényben (ideális esetben 24-48 óra).
Húzza ki a tésztát sodrófával, amíg nagy, kb. 30 cm átmérőjű keretet nem kap, megszórva 5g liszt + 5g szójafehérje keverékével.