Rozmaring és sós kekszek a hajdina liszt receptjéből

Valahol a kenyér és a süti között

Mivel ezeknek a rozmaringgal és sóval rendelkező kekszeknek sütéskor nem kell emelkedniük, a hajdina liszt erre tökéletes.

Egy csomag hajdina liszt már régóta rejtőzött a fiókunkban. A hajdina lisztnek van néhány érdekes tulajdonsága. Végül, de nem utolsósorban, hogy gluténmentes. De számunkra ez a csomag kihívást jelentett valami új sütésre.

Rövid kutatás után valahol kenyér és süti közé kerültünk: keksz! Mivel a kekszek sütés közben nem emelkedhetnek, a glutén hiánya nem jelent problémát. A hajdina lisztnek is van olyan saját íze, amelyet nem lehet összehasonlítani a hagyományos liszttel. Friss fűszernövényekkel és kevés tengeri sóval kombinálva pillanatok alatt elkészül egy finom snack.

Egyenesen a sütőből ettük meg a rozmaringot és a sós kekszet. Aki nálunk türelmesebb, egy-két finom mártogatást szolgálhatna fel velük.

---