Rozmaring szárítási tippek és trükkök a tartósításhoz
Hogyan szárítsuk meg a rozmaringot
Egy saját kis gyógynövénykertnek számos előnye van a konyhában: Mindig van kéznél friss gyógynövénykészlet, ezért jól fűszerezett étel. Különösen szárított gyógynövényekkel. Magának a gyógynövényeknek a szárítása is nagyon egyszerű! Itt megmutatjuk, hogyan kell szárítani a rozmaringot.
Szárító rozmaring - készítmények és betakarítás
A rozmaringot egész évben betakaríthatja. Ha rozmaringot akar szárítani, akkor a legjobb, ha reggel vagy szárazon szüretel. Ideális esetben a növény előzőleg néhány napig (vagy legalább egyig) a napon tartózkodott.
Hogyan szárítsuk meg a rozmaringot
A legegyszerűbb módszer a légszárítás. A teljes hajtásokat is könnyebb megszárítani, mint az egyes tűket.
Vágja le tehát az egész szárat, és kerülje a mosást, hogy ne veszítsék el aromájukat. Távolítsa el a fonnyadt részeket és több szálat köt össze egy szalaggal (pl. fonal). Most fejjel lefelé teheti az egyiket lógjon száraz, meleg helyen. Lehetőleg közvetlen napfény nélkül, különben elveszítik aromájukat.
A rozmaringnak több nap után száraznak kell lennie. Meg tudja állapítani, hogy az ágak szárazak és törékenyek. Most tegye a tűket egy lezárható üvegtartályba, vagy az egész ágakat légmentesen tárolja.
Szárító rozmaring - alternatívák
A levegőben a rozmaring is felhasználható sütő száraz. Ehhez tegye a szárakat egy tepsire vagy rácsra, és tegye a sütőbe. Alacsony hőmérsékleten a rozmaring körülbelül három-négy óra alatt megszárad.
Van-e valamilyen Étel dehidrátorok, alacsony hőmérsékleten is száríthatja benne a gyógynövényt. A szárítási időre vonatkozóan kövesse a gyártó utasításait. Két-három órára kell számítania.
Tárolja a rozmaringot
Ha rozmaring van hűvös és sötét tárolva a rozmaring tartja a legjobban. Tartsa lezárható edényben.
Hibernált rozmaring
Ha van saját rozmaring növényed, akkor át tudod vinni a telet. A rozmaringnak akkor - ha cserepes növényként termesztik - az egyiken kell lennie világos helyen állvány. Ez pl. B. legyen fűtetlen üvegház vagy (könnyű) pince. Az optimális hőmérséklet akár tíz fok is lehet. Ha a gyógynövény az erkélyen van, akkor jobb használni védje a fagytól. Egyrészt az edény nem állhat közvetlenül a hideg padlón. B. egy fatábla alatta. Viszont az edényt egybe teheti Zsákvászon zsák és töltsön körbe újságot, és fenyőágakkal védje meg a tetejét. Öntsön keveset, de rendszeresen, télen.
Rosemary jól passzol hozzá
A fanyar, kissé keserű fűszer jól passzol hozzá Hús, hal és sült ételek. A rozmaring burgonya (lásd a videót) szintén kulináris szempont. Még több inspiráció van itt arról, hogy melyik kulináris gyógynövény mihez megy.
Szeretne saját gyógynövényeket ültetni a kertbe? Itt válogatás remek fűszereket és megfelelő tippeket talál:
Még mindig keres tippeket a gyógynövénykertekkel és más növényekkel kapcsolatban? Akkor könnyen eszmecserét folytathat a Brigitte közösségben!