Rozsliszt hajápolásra és a búza egészséges alternatívájaként

A rozsot (secale cereale) Nyugat-Ázsiában már Kr. E. Harmadik évezredben termesztették, és az ókorban a Kaukázuson keresztül érkeztek Európába. Sok évszázadon át a rozs termesztése a mi világunkban meghaladta a többi szemtermést, míg a múlt század közepén a ma elterjedt búzával helyettesítették.

Helytelenül, mert a viszonylag alacsony gluténtartalmú rozs egészséges és aromás alternatívája sok ételnek, amelyekben általában búzát használna. De a rozs sokkal többet képes megtenni - tudta-e, hogy természetes hajmosásra is alkalmas, sőt tusfürdő helyettesítőként is?

Rozs - egészségesebb, mint a búza és a tönköly

A búzához és a tönkölyhöz képest a rozs nagyobb arányban tartalmaz rostot, ásványi anyagokat és másodlagos növényi anyagokat, amelyek pozitívan befolyásolják testünk anyagcsere-folyamatait. A rozst tartalmazó ételek fogyasztása számos szempontból előnyös az egészség szempontjából:

Magas rosttartalmának köszönhetően a rozs szabályozza az emésztést, pozitív hatással van a koleszterinszintre és elősegíti a kiegyensúlyozott vércukorszintet. A teljes rozsliszt rendszeres fogyasztása tehát ellensúlyozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
A rozsban található esszenciális aminosav-lizin megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. A B-vitamin és az E-vitamin csökkenti a rák kockázatát.
A rozs fitoösztrogént tartalmaz, amely az ösztrogének növényi prekurzora, amelyek fontos szerepet játszanak a női hormonális egyensúlyban. A fitoösztrogén alapú ételek természetes módon segítenek enyhíteni a menopauza tüneteit.
A magas rozsarányú ételek gyorsan feltöltik Önt, ezért ideálisak az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként, a diéta részeként is.

Tiszta rozskenyeret süssön maga

Van kedve a rozshoz? Ezután próbálja ki a házi kenyér receptjét az edényben, vagy merjen saját rozsliszt kovászot készíteni természetes, aromás emelőszerként. Ez nem olyan nehéz, mint gondolnád, és állandó alapot biztosít a saját kályhádból származó friss kenyérhez, amelynek aromájával és ízével a legtöbb kenyér nem tud versenyezni.

A következő recept alapján kenyeret készíthet tiszta rozslisztből, amelyet valószínűleg nem vásárolhat meg ilyen formában. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

1 kg rozsliszt (lehetőleg frissen őrölve)
14 g száraz élesztő (2 tasak)
2 teáskanál só
2 teáskanál cukor
1 liter langyos víz
Az Ön által választott szemek (például tök, kömény, lenmag, szezám ...)

Tegye a lisztet, az élesztőt, a cukrot, a sót és a szemeket egy nagy tálba, és jól keverje össze.
Lassan öntsön hozzá vizet, és mindent keverjen tésztává, amíg lisztnyomok nem látszanak. A kész massza nagyon ragacsos, de pontosan így kell lennie.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Nedves kézzel tegye a tésztát a tepsibe, és formázzon cipót.
Vágjuk a felületre rács alakban, és ha szükséges, szórjuk meg szemekkel.
A kész üres részt takarja le konyharuhával, és hagyja kelni. Addig előmelegítjük a sütőt 220-240 fokra.
Tegye a kenyeret a sütőbe, és süsse kb. 40-45 percig.
Vegye le és azonnal takarja le nedves konyharuhával, hogy megakadályozza a kenyér kiszáradását.

Az egészséges rozs termesztése maga csírázik

Rajongsz a friss hajtásokért, amelyeket az ablakpárkányon megnöveszthetsz, és például létfontosságú anyagokban gazdag kenyér feltétjeként használhatsz? Akkor próbáld ki rozspalántákkal! Csak két-három napra van szükségük a csírázáshoz és a növekedés fázisának kezdetén különösen enyhén ízlik.

Nagyon szeretek nézni, ahogy a szemek csíráznak és kihajtanak. A fiatal palánták maroknyi része sokféle ételnek, például müzlisznek és salátának ad friss illatot.

Természetes hajápolás rozsliszttel

De a rozs sokkal több, mint egészséges étel. Ha természetes módon meg akarja tisztítani és táplálja testét, próbáljon rozslisztes mosást végezni. A liszt számos természetes ápolószert tartalmaz a kíméletes és hatékony hajmosáshoz, mindenféle kémiai adalék nélkül. Táplálják a hajat és támogatják a stresszes fejbőr regenerálódását.

A rozstól eltérő szemek kevésbé alkalmasak hajápolásra, mert lényegesen több glutént tartalmaznak, ezért kényelmetlenül ragasztanák a hajat. Ha pedig marad valami a kevert lisztből, akkor akár a bársonyos-puha bőr természetes tusfürdőjeként is felhasználhatja!

Tudsz más rozs felhasználási lehetőségeket a konyhában és a háztartásban? Szívesen hagyja tapasztalatait és észrevételeit e bejegyzés alatt.

Ezeket a témákat is érdekelhetik: