RUBARBA - növény, amely megakadályozza a rák kialakulását és segít a fogyásban; LaTAIFAS
A rebarbara - más néven revent - olyan növény, amelyet az amerikaiak gyümölcsként használnak, a levelek egyedi aromájának köszönhetően. Szibériában, a Himalájában, Kínában és Mongóliában növekszik, de termeszthető üvegházakban vagy a szabadban is. Hazánkban a rebarbara üzletág nyereségesnek tekinthető. Van egy román fajta rebarbara is, amelyet 1981-ben hagytak jóvá.
A rebarbara világszerte történő termesztésének és fogyasztásának oka rendkívüli tápértéke. Néhány értékes vegyülete: élelmi rost, fehérje, C-vitamin, B-vitamin komplex, K-vitamin, kálium, kalcium, magnézium és mangán. Számos polifenolszerű flavonoidot is tartalmaz, például béta-karotint, luteint és zeaxantint.
Csak a növény szárát fogyasztják és használják főzéshez, mivel levelei sok oxacilsavat tartalmaznak, amely súlyos betegségeket okozhat. Emiatt sokan azt gondolják, hogy a rebarbara mérgező. Ha a növény rendkívüli hidegnek van kitéve, a veszélyes sav elérheti a szárat. Fontos tipp ebben a tekintetben, hogy a rebarbarát meleg vagy mérsékelt helyen tartsuk.
A rebarbara szárnak kellemes íze van, ezért használják különféle desszertek ízesítésére. A rebarbara pite népszerű desszert a világon.
A rebarbarafogyasztás előnyei
♣ Fogyás. A rebarbara az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú étel. Ezért különösen ajánlott azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, anélkül, hogy bármilyen módon veszélyeztetnék egészségüket. 100 g rebarbara csak 21 kalóriát tartalmaz. A rebarbara szerves vegyületei szintén erősen befolyásolják az anyagcserét, növelik a test zsírégetésének sebességét.
♣ Szív- és érrendszeri betegségek. A rebarbara fogyasztásának további előnye, hogy ez a növény nagyon kevés koleszterint és zsírt tartalmaz. A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett emberek problémamentesen fogyaszthatják a rebarbarát, különösen azért, mert a növény az étkezési rostok miatt "jó" koleszterint termel, ami viszont eltávolítja a felesleges koleszterint az erek és az artériák falából. A rebarbarban lenyűgöző mennyiségű antioxidáns védi a szívet és a testet a szabad gyökök által okozott betegségektől.
♣ Emésztés. A rebarbarban található élelmi rostok sokasága biztosítja az emésztőrendszer egészségét, valamint a könnyű és rendszeres átjutást. A rebarbarát hagyományosan székrekedés kezelésére is használják, erős hatással. A székrekedés megelőzésével számos más gyomor-bél rendellenesség megelőzhető: puffadás, görcsök vagy akár vastagbélrák.
♣ Alzheimer-kór. A rebarbara legkiemelkedőbb vitaminja a K. vitamin. Jelentős szerepet játszik az idegsejtek és az agy egészségében, mert megakadályozhatja az agysejtek oxidációját és stimulálhatja a kognitív aktivitást, késleltetheti vagy megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását.
♣ Csontok egészsége. A K-vitamin támogatja az osteotrop aktivitást is, azaz serkenti a csontok növekedését és helyreállítását. A benne található gazdag kalcium- és egyéb ásványi anyagokkal együtt a rebarbara fontos növény a csontok védelmében.
♣ Rákmegelőzés. Az antioxidánsokat olyan intenzíven tanulmányozták az elmúlt években, mivel a szervezetben képesek semlegesíteni a szabad gyököket. mutációkat vagy sejthalált, ezáltal rákot vagy más krónikus betegségeket okozhatnak. A rebarbara jó béta-karotin és más polifenol vegyületek, például lutein és zeaxanthin forrása, amelyek ugyanúgy hatnak, mint az A-vitamin, és megvédik a bőrt és a szemet a szabad gyökök hatásaitól. A napi étrendben megfelelő mennyiségű antioxidáns késleltetheti az idő előtti öregedést, szürkehályogot, makula degenerációt, ráncokat, száj- és tüdőrákot.
♣ Vérkeringés. A rebarbarában található réz és vas serkenti az új vörösvérsejtek termelését, és javítja a test alapvető területeinek oxigénellátását és ezáltal működését.
A vese- vagy gyomor-bélrendszeri rendellenességekben szenvedőknek kerülniük kell a rebarbara fogyasztását, mivel ez súlyosbíthatja a helyzetet. Óvakodj a gyermekektől és az állatoktól, ne egyél a növény leveleit, ha otthon rebarbarát termesztesz, nagyon magas az oxálsavtartalma.