Rúd vagy sütemény élesztő nélkül recept az egyszerű pitékhez a serpenyőben (koplalás) Városi ízek
Rúd vagy sütemény élesztő nélkül az egyszerű piték receptje a serpenyőben (böjt). Nem növekvő sütemények, amelyek sütéskor megduzzadnak. Hogyan készítsünk kovásztalan kenyeret vagy kovásztalan kenyeret a serpenyőben vagy az üstben? Egyszerű böjt torta recept. Böjt pite receptek. Kenyérpótló receptek.
Ezek az élesztő nélküli pálcikák vagy sütemények az emberiség legrégebbi kenyérformája. Vízzel és sóval készített lisztből készült egyszerű piték, amelyeket közvetlenül a parázsban vagy a kifolyóban vagy a forró kövön (födémen) sütöttek. Ezt a kovásztalan kenyeret hazánkban is hívják azim és az ország déli részére jellemző.
A kovásztalan kenyeret közvetlenül a kifolyóban sütötték meg, majd a felszínen lévő fekete hamu réteg felvert (megtisztította). Az indiánok hasonlóan chapati kenyeret készítenek, a roti, a paratha és az arab országok általában eszik ezeket a botokat - mondták az arab botok, libanoni botok stb. Ezeket a botokat az egész Közel-Keleten megeszik.
A régi mexikói tortilla kukoricalisztből készül, a modern pedig ugyanaz: vízből és búzalisztből készített bot (liszt tortilla vagy búza tortilla). Közép-Amerikába búzát vitt európaiakkal való kapcsolatfelvétel után alakult ki.
A pizza első változatai élesztő nélkül készültek, pontosan hasonló tésztából. Később az élesztő (majonéz) jelent meg az egyenletben, és csak a 19. század közepétől jelentek meg modern növekedési szerek: ipari sörélesztő és sütőpor. Az emberiség csodálatosan teljesített addig.
Szinte minden embernél megtalálhatók ezek a lepénykenyerek a kulináris hozományban és a listán, a saját nevükkel együtt itt lehet megtekinteni.
Szinte az összes ilyen típusú ragasztó ugyanazon az egyszerű recepten alapul: 2 rész liszt, 1 rész víz és só. Az olaj opcionális, de ajánlott, mert ízet ad ezeknek az egyszerű böjt süteményeknek. Szükségünk van azonban egy skálára, mert a fenti 2: 1 képlet kvantitatív, és nem volumetrikus. Vagyis egy csésze liszt NEM akkora, mint egy csésze víz, mert a lisztnek kisebb a sűrűsége. Egyszerűbb: 200 g lisztnél tegyen 100 g vizet és így tovább. 100 g víz = 100 ml víz (mert sűrűsége 1 g/ml vagy cm3, pontosabban 0,997 g/cm3).
Ezt az egyszerű tésztát már teszteljük mi és olvasóink, mert néhány évvel ezelőtt közzétettük a serpenyőben sült sajttal és kaporral töltött receptek receptjét - lásd itt. Nagyon jók, és te is kitöltheted őket varázslattal, párolt káposzta vagy burgonya hagymával. Most egyszerűvé, kitöltetlenné tettem őket.
FRISSÍTÉS - azok számára, akik egy természetes maja kultúrát indítottak el
Nekem van itt részletesen kifejtve hogyan lehet természetes majonézt készíteni vízből és lisztből.
Mivel az első 7-10 napban minden nap el kell dobnia a 2/3-át, gondoltam megoldást adok neked arra, hogy ezt az éretlen majmot valamire használd. Kenyér, fánk vagy pizza teteje még nem formázható belőle, mert az élesztő nem elég fejlett. Az edényben mindig lesz 300 g természetes majonéz, amiből 100 g marad az etetéshez, és a fennmaradó 200 g-ot eldobják. De itt elkészíthetünk egy egyszerű ragasztótésztát a 200 g éretlen majonéz felhasználásával, amelyre nincs szükségünk a tényleges tenyésztéshez. Az alábbi összetevőket tartalmazó dobozban megtalálhatja ezt a változatot is, és az előkészítési lépésekbe beillesztettük az éretlen majonézes módszert is.
Az alábbi mennyiségekből 8 ilyen rúd vagy sütemény élesztő nélkül történik. Szükség szerint szaporíthatja az összetevőket.