Rugalmas étrend menü egy hétig - sovány vagy zsíros

A „rugalmas” és a „vegetáriánus” szavakból álló Dawn Jackson Blatner amerikai dietetikus fogalmazta meg a „rugalmas” kifejezést egy szinte vegetáriánus (90% -os) étrend kijelölésére, az állati termékek kizárása és hibáztatása nélkül. . Ez a rendszer rendkívül népszerűvé vált olyan személyiségek népszerűsítésének köszönhetően, mint Sir Richard Branson, Emma Thompson és Jamie Oliver, akik hevesen támogatják a Húsmentes hétfő kampányt, amelyet Paul, Mary és Stella McCartney 2009-ben kezdeményezett.

sovány

A jövő rugalmas lesz

De a fogyás biztonságos és hatékony módszere mellett a flexitárius étrend az egyéni egészség javításának és a környezet megmentésének egyik módja. Azáltal, hogy jobb minőségű hús- és tejtermékeket vásárolnak, de kisebb mennyiségben, a rugalmas szakemberek közvetett módon hozzájárulnak az állattenyésztési ágazat által a bolygó "egészségére" gyakorolt ​​negatív hatások csökkentéséhez. Egyes becslések szerint jelenleg a világ összes üvegházhatásúgáz-kibocsátásának körülbelül 51% -áért felelős.

Általánosságban elmondható, hogy a flexitárius étrend 27-30% zsírból, 15-20% fehérjéből, 50-57% szénhidrátból és napi ajánlott 22-34 g rosttartalomból áll.

Ajánlott ételek: gyümölcsök és zöldségek; sötét kenyér; Húsvéti; gabonafélék: rizs, quinoa, bulgur stb. hüvelyesek; olajos magvak; növényi tejtermékek, dúsítva litotammával (kalciumban gazdag hínár); tojás; dió, repce, olívaolaj; sovány hal és kicsi zsíros hal; sovány hús; természetes cukrok: méz, agaveszirup stb. állati eredetű tejtermékek (kis mennyiségben).

Kerülendő ételek: Feldolgozott és félkész termékek; édesített reggeli müzlik; fehér kenyér; keksz, sütemény és cukrászda; zsíros hús (bárány, juh, sertés); kolbász: sonka, kolbász, pástétom, stb. nagy zsíros halak (tonhal, lazac stb.); finomított cukor; vaj (hacsak nem reggelire fogyasztják); zsíros sajtok; tejszínhab.

Reggeli a könyv szerint

+ A VÁLASZTÁS

  • 40 g fekete kenyér dióval + 10 g vaj + joghurt + 1 kivi
  • 30 g müzli olajos magokkal és szárított gyümölcsök hozzáadott cukor nélkül + 200 ml szójatej + 1 ramekin * dinnyedarabokkal
  • 40 g lenmag kenyér + 10 g szezámpép + 100 g túró 20% zsírral + 1 ramekin vörös bogyós gyümölcs
  • 40 g kenyér lenmaggal + 10 g szezámpép + 1 joghurt + ½ grapefruit
  • 30 g quinoa pehely + 200 ml rizstej + alma
  • 40 g fekete kenyér dióval + 10 g mogyoróvaj + 1 joghurt + 1 friss málna ramekin.

* A Ramekin egy hengeres edény (50–250 ml), amelyben egyetlen adagot főznek és tálalnak. Itt a 100 ml-es változatot használják.

Példa menü

  • apróra vágott vörös káposzta 1 teáskanál olívaolajjal
  • rizssaláta és lencse + salátalevél citromlével meghintve
  • Barack

  • nyers saláta kakukkfűvel és egy teáskanál repceolajjal
  • 2 fokhagyma, hagymával töltött cukkini, 1 teáskanál olívaolaj, 15 g fenyőmag, szójaszósz, zsemlemorzsa
  • 1 natúr joghurt

  • Kínai stílusú serpenyőben sült zöldségek tenger gyümölcseivel és 1 evőkanál szezámolajjal + 100 g thai rizzsel curry szószban
  • 1 szójajoghurt mentával és kevés gyömbérrel

  • uborka szója növényi krémmel
  • 100 g teljes kiőrlésű lisztből készült spagetti, paradicsommártás gyógynövényekkel és 1 teáskanál olívaolaj
  • friss füge saláta mozzarellával

  • padlizsán saláta fokhagymával, egy teáskanál repceolaj
  • 120 g tárkonyos csirke + grillezett cukkini, teáskanál olívaolajjal megszórva
  • sárgabarack mandulatejjel

  • párolt sárgarépa marokkói salátával és egy teáskanál olívaolajjal
  • 150 g bulgur vörös babgal és forró paprikával
  • 100 g túró
  • 1 szelet görögdinnye

  • paradicsom bazsalikommal és egy teáskanál dióolajjal
  • 125 g grillezett tofu fűszerekkel és egy teáskanál napraforgóolaj + párolt brokkoli
  • 100 g fehér sajtkrém hozzáadott cukor nélkül
  • 2 szilva

  • tojás + paprikás paradicsom + saláta 125 g főtt csicseriborsóból (konzerv), 25 g tofu, 25 g feta, ½ fehérhagyma, oregano, egy teáskanál olívaolaj
  • 1 nektarin

  • gomba gomba a la grec
  • 150 g lepkés tészta zöldségekkel, zsályával és egy teáskanál olívaolajjal
  • kompót hozzáadott cukor nélkül

  • hideg ratatouille egy teáskanál olívaolajjal és repcével
  • 150 g sült vagy grillezett tőkehal filé + 100 g quinoa + párolt zöldbab egy teáskanál szójakrémmel
  • 1 natúr joghurt

  • sült kaliforniai paprika saláta egy teáskanál olívaolajjal
  • bruschetta szárított paradicsommal
  • 100 g fehér sajt + 2 szilva

  • 100 g tésztasaláta, 30 g sajt és 1 teáskanál olívaolaj
  • spenót fokhagymával és fűszeres tempeh
  • hideg málna és eper leves

  • ½ Avokádó-püré és meghintjük sok citromlével
  • tengeri saláta (erjesztett moszat, kagyló, garnélarák stb.)
  • 30 g friss kecskesajt
  • Gyümölcssaláta

  • paradicsom saláta egy teáskanál repceolajjal
  • tofu curry
  • 2 sárgabarack

Tanulmányok kimutatták, hogy a húsfogyasztás csökkentésével csökkentjük olyan súlyos betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek. A hajlékonyságnak nagy előnye, hogy lehetőséget nyújt arra, hogy megvédje egészségét anélkül, hogy végleg feladná a húst.