Rügenwalder Mühle párbeszédben a fogyasztókkal és a vélemény vezetőivel a jövő táplálkozásáról
A Rügenwalder Mühle vitacsoportja
"A klímaváltozás az ebédlőasztalnál kezdődik". Ez a Rügenwalder Mühle élelmiszer-gyártó jelenlegi kampányának központi üzenete. Ennek a kampánynak a részeként Rügenwalder Mühle összesen 30 végfelhasználót, influencert és újságírót hívott meg Berlinbe november 16-án nyílt párbeszédre a táplálkozás jövőjéről és a növényi fehérjék szerepéről. „Mi szeretjük a húst és a kolbászt. Ezért készítjük őket most is növényekből ”- a két ügyvezető igazgatóval, Lothar Bentlage-lel és Godo Röben-nel folytatott panelbeszélgetés sokkal több volt, mint a kolbász három órán keresztül. A hangsúly különösen az étrendünk fontos szerepére helyezte a hangsúlyt az éghajlatváltozás elleni küzdelemben.
„Élelmiszer-gyártóként nagy felelősséggel tartozunk - ügyfeleink és környezetünk felé. Finom termékeket szeretnénk kínálni, de mindenekelőtt fenntarthatóbbá akarunk válni lépésről lépésre ”- mondja Godo Röben. "És ezt csak együtt tudjuk megtenni, párbeszédben ügyfeleinkkel és minden fogyasztóval" - teszi hozzá Lothar Bentlage.
Finom alternatívák a fenntartható étrendhez
A globális húséhség növekszik: Szakértők feltételezik, hogy 2050-re megduplázódik a hús iránti kereslet és ezzel együtt a szükséges állatok száma. "De ehhez a földünkön nincs elegendő takarmány és víz, nem beszélve a hatalmas számú állatok elhelyezéséről" - figyelmeztet Röben. "Ezért nem folytathatjuk, mint korábban."
Különösen az élelmiszer-gyártóknak kell alternatívákat kidolgozniuk, amelyek a húshoz hasonló ízélményt kínálnak, de amelyek erőforrás-megtakarítóbb, éghajlat-barát, környezetbarát és állatjóléti módon előállíthatók. A Rügenwalder Mühle ezért volt az első húsfeldolgozó, amely 2014-ben felvette a húsmentes alternatívákat a kínálatába. Azóta a vállalat kibővítette fehérjében gazdag növényeken, például szóján, búzán és borsón alapuló termékválasztékát. A jó dolog benne: Senkinek nem kell alkalmazkodnia, mindenki folytathatja azt a táplálékot, amit a legjobban szeret - mortadellát, szeletet, darálást, szalámit - csak növényekből.
Egyre jobb a párbeszéd
A Rügenwalder Mühle-nél mindig nagy szerepet játszott a fogyasztókkal folytatott eszmecsere: "Mert csak akkor tudjuk kielégíteni kívánságaikat és igényeiket, és ízletes termékekkel inspirálni őket, ha tudjuk, mi fontos az emberek számára" - hangsúlyozza Röben. Manapság a fogyasztók egyre nagyobb figyelmet fordítanak arra, hogy mit esznek, az összetevőkre, az összetevőkre és azok eredetére. Emellett egyre többen akarnak tudatosan kevesebbet vagy egyáltalán nem enni húst vagy kolbászt - legyen szó éghajlati aggodalmakról, állatjólétről vagy egészségi okokból. "Ennek tudatában vagyunk, ezért bevezettünk egy vegetáriánus/vegán és egy biotermék-sort" - erősítette meg Bentlage. "De természetesen itt nem állunk meg, szeretnénk folyamatosan javulni és élni azzal a nagy felelősséggel, amelyet élelmiszer-gyártóként viselünk."
Feltűnő: beszélgetős műsor és élő közvetítés
"A panelbeszélgetés formátuma és témánk kezdettől fogva nagy érdeklődést váltott ki" - mondta boldogan Röben és Bentlage. A vezető országos folyóiratok, köztük a Stern, a Süddeutsche Zeitung és a Brigitte teljes oldalas hirdetéseiben az élelmiszer-gyártó két ügyvezető igazgatója párbeszédre hívta fel, és felhívta az embereket, hogy jelentkezzenek a rendezvényen való részvételre. A Rügenwalder Mühle közösségi média csatornáin történő közzététel további figyelmet kapott, és még a panelbeszélgetés előtt újabb lehetőséget kínált a "növényi fehérjék" témájával kapcsolatos eszmecserére.
Ezen kívül volt egy aktív média- és influencer-cím. „Szerettünk volna minél több érdeklődőnek lehetőséget adni arra, hogy ott éljenek Berlinben. Mivel a panelen korlátozott volt a helyek száma, úgy döntöttünk, hogy a beszélgetést online közvetítés útján is közvetítjük. ”- magyarázza Röben. Számos felhasználó követte élőben az akciót a Rügenwalder Mühle Facebook és YouTube csatornán. És a mostani vita még mindig élénk.