RUM BABA, Ptitchef recept

Hozzávalók

RUM BABAS:

• 3 tojás
• 50 g porcukor
• 3 evőkanál forró tejet
• 50 g olvasztott vaj
• 120 g liszt
• 1 tasak sütőpor
• 1 csipet só

RUM SZIRUP:

• 1/4 liter vizet
• 80 g cukor
• 7 cl sötét rum

Készítmény

• RUM BABAS:
  Válasszuk el a fehéret a tojássárgájától.
  A sárgáját felverjük a cukorral, amíg fehér nem lesz.
• Adjunk hozzá forró tejet, olvasztott vajat, átszitált lisztet és sütőport.
  Jól összekeverni.
• A tojásfehérjét keményre verjük, és finoman illesszük be a tésztába, jól megemelve a masszát, hogy ne törjék el a fehéreket.
• Töltsön meg egy savarin öntőformát 6 lenyomásával 3/4-re a "Fun Kitchen" webhelyről.
  Süssük forró, 180 ° C-os sütőben 25 percig.
• RUM SZIRUP:
  Fazékban forraljuk fel a vizet, a cukrot és a rumot.
  Távolítsa el a hőt, merítse a babákat 30 másodpercre mindkét oldalon.
• Hűtsük le, és díszítsük a közepét tejszínhabbal és néhány eperrel.

---