RUSTIC PLUM PIE; A receptek; Ő
Az aszalt szilvát (a francia ajkú Svájcban a quetsch nevű szilvafélét szilvafélének hívják) hagyományosan a genfi böjt napján szolgálják fel, amelyet mindig szeptember első hétvégéjét követő csütörtökre állítanak be. Ezt a böjtöt a 17. században erkölcsi és vallási cselekményként hozták volna létre a francia protestánsok elleni elnyomások emlékére. De miért szilvás pite? A választ a svájci kulináris örökség oldalán találja meg.