Rusztikus krutonnal csirkemájjal Delikat Románia

Felkészülési idő:
30 perc

csirkemájjal

összetevők:

csoportosítatlan

  • csirkemáj - 400 g
  • nyers sonka - 160 g
  • kecske telemea - 150 g
  • zsálya - 7-8 levél
  • fehér hagyma - 1 db.
  • kenyér - 1-2 bot
  • vaj - 100 g
  • olivaolaj
  • őrölt bors
  • víz - 400 ml
  • Finom csirkés ízű csirkés íz - 1 tk

Főzés lépései:

Az elkészítés módja

csoportosítatlan

A máj elkészítéséhez vágja fel a hagymát és a nem túl kicsi Prosciutto Crudot, majd tegye néhány percig vajjal serpenyőbe.

Ez idő alatt durvára vágja az előmosott csirkemájat. Adja hozzá a májat a serpenyőbe, és hagyja még 5 percig keményedni.

Közben vágjon 1-2 szelet lencsét, szórja meg rengeteg olívaolajjal, és tegye forró sütőbe közepes lángon magasra. Tipp: hogy nagyobb legyen az egyes szeletek felülete, vágjuk a bagelt "check" -be (átlósan).

Ezután adjon hozzá 7-8 zsályalevelet és 400 ml meleg vizet, valamint Delikat Bulgărași de Savoare csirkés ízzel. Hagyja a keveréket közepes lángon 15-20 percig fedél nélkül, hogy csökkentse. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, engedje le a levét, és tegye a tartalmát egy turmixgépbe, amelyre a kecsketejet adják. Keverjük jól össze, amíg egy pástétomszerű paszta nem kerül ki. Tipp: Távolítsa el a "dugót" a keverőből, hogy keverés közben forró gőz jöjjön ki a keverőből.

Ha enyhén megbarnul, vegye ki a sütőből a bagel szeleteket. Minden bejgli szeletet kikenünk a pástétommal, amíg az forró, és tegyük egy tányérra, vagy hagyjuk külön (vigyázzunk azonban arra, hogy az így elkészített kenyeret ugyanazon a napon kell megenni, mert különben nagyon megszárad). A recept tökéletes mind uzsonnára, mind finom előételre.