S recept; Több Macarons Kitchengirls

Ez az ötlet már évek óta szerepel a karácsonyi próbalistámon. S'Mores mindig megy, főleg, hogy a múlt karácsonyi partin pillecukor nyárssal körbeültük az adventi koszorút.

Ezeket két süti és egy csokoládé borda közé tesszük, és összenyomjuk, amíg a forró, puha, grillezett pillecukor kissé megolvasztja a csokoládét. Mega fantasztikus! Arra gondoltam, hogy kicsit kedvesebb lenne, ha a sütiket macaronokra cserélnék. mint egyfajta téli macarons, és mivel nem szabad olyan erősen nyomkodni őket, mint a sütiket, a csokoládét egy szuper csokoládé sötét krémre cseréltem, amelyet sok más receptnél is használhat, például desszertek vagy sütemények számára.

Hozzávalók 12 macaronhoz

• 3 omlós keksz
• 80 g őrölt mandula
• 150 g porcukor
• 2 tipp sütőpor
• 2 tojásfehérje
• 2 csipet só

A töltelékhez

• 65 g sötét kuperure
• 65 g kókuszzsír
• 40 g kakaósütés
• 40 g porcukor
• 2 tojás
• 12 közepes pillecukor

Macaron sablon letölthető

Gyakorlati letöltősablonunk segítségével a macaronjai szépek, egyenletesek és kerekek lesznek.

készítmény

A csokoládékrém elkészítése

A makaronok elkészítése

1. Tegye a kekszet a villámhasítóba, és aprítsa fel őket.
2. Ezután adjuk hozzá az őrölt mandulát és a porcukrot, majd daraboljuk fel újra.
3. Verje fel a tojásfehérjét sóval egy zsírmentes tálban. Amint habosak, lassan öntsük bele a cukrot. Ezután verje nagyon mereven, amíg meg nem áll a mozgás, amikor megdönti a tálat.
4. Most óvatosan hajtsa bele egy mandulakeveréket egy spatulával.
5. Sima fúvókával ellátott csövek segítségével spriccelje a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ahhoz, hogy egyenletesek legyenek, elhelyezheti macaronsablonunkat a sütőpapír alá tájékozódás céljából.
6. Melegítse fel a sütőt 150 fokos felső/alsó hőfokra.
7. Most a tésztaköröknek meleg helyen kell pihenniük fél órán át, hogy a lábak szilárdak lehessenek.
8. Fordítsa le a sütőt 130 fokra, és süsse a macaronokat körülbelül 12 percig.
9. Mielőtt levenné őket az ónról, hagyja kihűlni, hogy stabilak legyenek és ne törjenek össze.

Töltsük meg a macaronokat

1. Kenje meg a macarons felét csokoládé keverékkel.
2. Vagy tegye az összes pillecukrot a macaron másik felére, és olvassza fel a flambéval, vagy tegye az összes pillecukrot egy tányérra a sütőbe 5 percig 150 fokon, majd tegye az üres macaron felére. Alternatív megoldásként a mályvacukrot is meg lehet grillezni egy gyertya felett (különösen szórakoztató a gyermekek számára).
3. Most hajtsa össze a pillecukor felét és a csokoládé felét, és élvezze.

A finomak készen állnak Marshmallow macarons. Ha kicsit karácsonyosabbá akarja tenni, akkor omlós sütemények helyett használhat spekulókat, és sütés után a tetejére szórhat egy kis fahéjat.

---