Sabarot Cepes Extra tubo 500gr Dehidratált gomba - jó épép

extra

Erőforrások

Termék információ

Cepe Extra Tubo 500gr
A Cep valójában egyfajta vargánya, amely nagyon híres a francia gasztronómiában. Ez a vonzalom az úgynevezett "nagy láb" iránt azonban egészen új keletű. Csak a 19. században Alcide Bonton, a kávézó séfje, akit akkoriban a nagyközönség látogatott el legjobban, belecsúsztatta napi különlegességeibe, majd biztosította ismertségét. Tehát, aki még soha nem hallott a híres "Cèpe de Bordeaux" -ról; Aquitaine fővárosa hamarosan az első hajózási kikötővé vált.

Ez a mérsékelt égövi gomba június és október között könnyen megnő a fenyők és fenyők tövében a tűlevelű erdőkben. A neve a gascon "cep" -ről származik, ami jelentése "csomagtartó".
Kalapja alapján ismerjük fel, húsos és kerek. Fehér, sárga, liláskék vagy barna, átmérője 6 és 20 cm között változik. Ezen kupak alatt nem más gombákhoz hasonló lamellákat találunk, hanem csöveket, amelyek a pórusokhoz hasonlíthatók.
A fej lábfeje zömök; színének köszönhetően tudjuk meghatározni a minta ehetőségét. Az ehető sütemény fehér lábú. A mérgező fajokat sárga vagy vörös lábuk alapján lehet felismerni. Bizalmatlanság.

Az erdőben vagy a piacokon történő szedéskor gyakran találkozunk:
- a cèpe de Bordeaux, amelynek sapkája sötét
- nyári gomba, sajnos gyakran görbe
- a fenyőmargány, nagyon finom aromával.

Előnyök
A sütemény a legkönnyebb zöldségek közé tartozik, így kalóriabevitele nem haladja meg a 15 kcal/100 g-ot. Vigyázzon az eszköz megőrzésére a zsír hozzáadásának ellenőrzésével a főzés során. Ezenkívül rostban gazdag (3 g/100 g), hozzájárul a béltranzit megfelelő működéséhez is.

Nagyon jó fehérjékkel (2 g/100 g), ami ritka dolog egy friss zöldség számára, ez a gomba nagyon fontos mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz: különösen káliumot, foszfort és vasat. A szervezetből gyakran hiányoznak ezek az anyagok, amelyek elősegítik a sejtek megfelelő működését. A vargánya tehát hozzájárul e hiány hatékony kompenzálásához, és így kiváló energiaforrást jelent.

Kalapja alatt a vitaminok teljes skálája is található. A B csoport mindegyike képviselteti magát, különösen a B12-vitamin vagy a riboflavin. A növekedéshez és fejlődéshez nélkülözhetetlen, érdekes antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.