Saber Trichiurus lepturus
Különösen alacsony só- és lipidtartalom (csak 0,5%), a kard tagadhatatlan egészségügyi eszköz. Gazdag fehérjében (több mint 20%), foszforban (egészséges csontok és fogak) és B3-vitaminokban (fontos az energia-anyagcserében és a szövetek regenerálásában).
Kalória (kcal): 83,9
Fehérjék: 20,3 g
Szénhidrátok: 0g
Zsír: 0,54 g
Só: 0,7 g, 11% RDI
Vitaminok
B1-vitamin: 0,01 mg, 9% RDI
B2-vitamin: 0,09 mg, 6% RDI
B3-vitamin: 1,9 mg, 11% RDI
Ásványok
Foszfor: 159 mg, 22% RDI
Kalcium: 24 mg, 3% RDA
Vas: 1,1 mg, 8% RDI
A Nemzeti Egészségügyi, Élelmezésügyi, Környezetvédelmi és Munkabiztonsági Ügynökség (ANSES) szerint.
A halászati termékek előnyeinek kihasználása érdekében ajánlott:
1. Fogyassza átlagosan hetente kétszer. A lakosság nagy többsége nem jut elegendőre belőle. Ajánlások a lakosság számára: heti két adag hal fogyasztása, beleértve a zsíros halakat is (magas a hosszú láncú Omega-3-tartalma): lazac, makréla, vörös márna… és sovány hal, például kard;