Saint-Félicien, hogy mindent tudjon Saint-Félicienről

Krémes oldala többször is megolvad! A Saint-Félicien íze lágy sajt, amely megérdemli, hogy megkóstolják. Tudjon meg többet a táplálék összetételéről.

saint-félicienről

Elbeszélés

Az Ardèche-ban hagyományosan kecsketejből, illetve tehéntej és kecsketej keverékéből állítják elő ezt a sajtot, majd Rhône-be és Isère-be költöztek. A Saint-Félicien-t merőkanállal formázzák, kézzel forgatják és érlelik a pincében legalább 12–28 hétig.

Táplálkozási összetétele

Lipidek. A Saint-Félicien egy lágy sajt, amely magas zsírtartalmú, mivel gyártása során tejszínt adtak hozzá. Jobb mértékkel fogyasztani.

Fehérjék. Mint minden sajt, ez is jó állati fehérjeforrás, elengedhetetlen a szervezetünk megfelelő működéséhez (strukturális szerep, izomszövet, haj, köröm megújulása stb.).

Kalcium. Az olyan lágy sajtok, mint a Saint-Félicien, kevésbé gazdag kalciumban, mint a kemény sajtok.