Sajt és cseresznye torta • Hello Iasi •

A sajttorta, a meggy és a kivi igazi nyári csemege! A lédús és savanyú gyümölcs energizálja és lehűti érzékeit.
Tészta hozzávalók: 75 g sózatlan, sült mogyoró, 125 g liszt, 75 g vaj, 60 g cukor, 1 tojássárgája, kevés tej, annyi.
A töltelékhez: 400 g friss vagy fagyasztott cseresznye, 500 g friss túró, 100 g cukor, fél vaníliarúd magja, 1/2 citrom reszelt héja, 4 tojás, 30 g búzadara, 200 ml tejszínhab felszámolni

torta

Díszítésre: 2-3 kivi, porcukor

Elkészítés: Finomra őrölje a mogyorót, és tegye a gyúróasztalra. Megszórjuk a lisztet, és egy lyukat készítünk a közepén, ahova nagy darabokra tesszük a vajat, majd a cukrot és a sárgáját. Mindent összetörni, majd összegyúrni. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés tejet. Alufóliával letakarva egy órán át állni hagyjuk a hűtőszekrényben.

A tésztát kissé nagyobbra kenjük, mint a forma. Tegye a tésztát, amelynek 4 cm-rel a tál falai felett kell lennie, frissen vajjal kikent formába. A megolvasztott cseresznyét lecsepegtetjük/a magokat eltávolítjuk, és hagyjuk lecsöpögni. Keverje össze a sajtot a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal, a tojással, a búzadarával és a folyékony tejszínnel. Helyezze bele a meggyet, majd mindent formára tegyen a tészta felett. Sima és hajlítsa meg a tészta széleit
fogalmazás.

Tegye a forró sütőbe körülbelül egy órára. Ha szükséges, hagyja még 10 percig. Hagyja kihűlni az edényben. Ezután vegye ki a formából, és tegye a tortát fa aljára. Vágja a kivit vékony szeletekre. Tegye őket a tortára, és szórja meg porcukorral. Opcionálisan friss mentalevelekkel is díszíthetjük, amelyek kiemelik a torta frissítő ízét.