Sajt és gyógynövényes szuflés ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (400 ° F).
  2. Vaj 10 ramekint 125 ml (1/2 csésze) kapacitással. Minden ramekin belsejét megszórjuk zsemlemorzsával.
  3. Egy fazékban megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a lisztet, és 1 percig lassú tűzön kevergetve főzzük.
  4. Habverjen hozzá tejet, és keverés közben forralásig főzze. Hozzáadjuk a sajtot, és addig keverjük, amíg meg nem olvad.
  5. Vegye le a tűzről. Habverjük hozzá a tejszínt és a tojássárgáját, majd a szerecsendiót és a tárkonyt. Só, bors. Hagyjuk kihűlni.
  6. Egy tálban keményre verjük a tojásfehérjét. A tojásfehérje 1/3-át fakanállal adjuk a mártáshoz.
  7. Folytassuk a maradék tojásfehérje keverékkel, óvatosan hajtogassuk egy spatulával.
  8. Osszuk el a ramekinek között, és tegyük őket egy tepsibe.
  9. Süssük 15-18 percig, amíg a szufla fel nem puffad és aranybarna lesz. Tálalás késedelem nélkül.

A kis szuflámat egy nagy köretgé változtathatja, ha ezt a receptet egy 2 literes (8 csésze) szuflé tálba készíti. A főzési idő körülbelül 40 perc lesz. 10 kis szufla helyett azonban 4-5 jó adagot kap.

szuflés