Sajt és körte quichek gyors körtével és kardamom szorbettel

Három lány, három gyermek nélküli óra, három tisztességes darab sajt és három remek fogás őszi vacsorára - két hete valami jót csináltam Clara-val a Tastesheriff-től és Nic-kel a luzia pimpinella-ból: Együtt főztünk. És nagyon jó volt. És ellazult. És vicces. És finom. És abszolút megismételhető!

Az volt a tervünk, hogy újra találkozunk a való életben, és nem csak sokáig "ezen az interneten". Nem kell sokáig téged piszkálnom, mennyire átkozottul nehéz ilyenkor az extra kolbász a mindennapokban. De aztán eljött a lehetőség: egy őszi, 3 fogásos vacsora kérése sajttal. De természetesen - ezt csináljuk -, és valóban igazán együtt, egy konyhában. Tökéletes!

Kezdetben és kezdeményező: KALTBACH sajt specialitások. És nem a műanyag sajt- és pixelkolbász-részlegről beszélünk, hanem a jó, régen érlelt svájci cuccokról. A Luzern kantonban található idilli Wauwiler Moosban az összes KALTBACH sajtkülönlegesség több hónapig pihen egy elterjedt, homokkőből készült földalatti labirintusban. És így fejlesszék ki egészen különleges aromájukat békében és csendben, állandó hőmérséklet és páratartalom mellett. A tapasztalt sajtmesterek hébe-hóba odajönnek, és hagyományos módon kézzel ápolják a sajttojásokat - mindaddig, amíg az egyes sajtok el nem érik az optimális érettségüket. Ezt is megkóstolhatja.

Clara hangulatos, nyüzsgő, régi stílusú konyhájában csodálatosan eloszlathattuk vacsoránk alkalmával (ugyanazon a hőmérsékleten is), bütykölve és meglepően nagy kenyereket dübörgve meglepően nagy késsel. Hívjon minket "Charlie angyalai sajtjának". Az eredmény nem csupán néhány remek óra volt a barátokkal, sok fecsegés és egy-két pohár bor (a sajtnak is úsznia kell, nem). Együtt egy igazán finom őszi vacsorát is összeállítottunk 3 fogásból. Tessék:

Clara kezdője: Fűszeres sajt quiche kis koktélparadicsommal és saláta mézes mustár öntettel
Ha valami nehézre és zsírosra gondol, amikor a sajt quichére gondol, Clara változata meg fogja gyönyörködni: A sajt tölteléke (ő a KALTBACH „Krémes-Fűszeres” -jét használta) hihetetlenül puha és nagyon könnyű íze van. Időnként meglepetésként találkozhat egy aromás mini paradicsommal. A zöld salátával és a friss öntettel együtt remek vacsorakezdés!

Nic főétel: Perec gombóc szalonnával és fűszeres Gruyère-rel a vargányán és a rókagombán
A gombócok kívül ropogósak (mindenképpen vajban sütjük!), Belül krémesek és fűszeresek, a sült sütiken finom őszi lélekétel. Betenni! Legszívesebben azonnal megettem volna egy második adagot - de még mindig hagynom kellett egy kis helyet. Az "enyém" számára.

Desszertem: Sajt és körte quichek gyors körte kadamom sorbettel
Itt egyszerűen összekevertem a desszertet és a sajtot. Ehhez tökéletes volt a kelet-svájci egyetlen sajtüzem tejtermékéből készült „extra fűszeres”. Az eredmény egy ropogós, enyhén sajtos-fűszeres mini quiche, hűvös, krémes gyümölcsszorbettel. A kardamom enyhéje a hab a tortán. Nagyon-nagyon örültem a meleg és a hideg, a fűszeres és az édes kombinációjának a vacsoránk végén! Egyébként a mini quichek és a sorbetek nagyon könnyen elkészíthetők gyors leveles tésztával és botmixerrel.

Íme néhány benyomás a lányok vacsorájáról. Az alábbiakban bemutatjuk a gyors körte kadamom szorbetos sajt és körte receptek receptjét.

Főzd fel. És legyen finom ღ

quichek

És itt jön a kis körtés sajtok és körték receptje gyors körtével és kardamom szorbettel

A sajt és körte quichékhez
60 g fűszeres sajt, reszelt
(pl. a KALTBACH "extra fűszeres")
2 teáskanál tejszín dupla
1 csipet szerecsendió, frissen őrölt
1 csomag leveles tészta
1 körte, vékony ékekre vágva

A körte és kardamom szorbetthez
3 evőkanál körtepálinka (40 térfogatszázalék)
1 teáskanál kardamom kapszula
1 nagy körte, kockára vágva
1 evőkanál porcukor
1-2 ek citromlé
1 csipet őrölt vanília

És különben is
aki szereti: porcukor és kakukkfű ágacska
köretnek

Előző este
Keverje össze a körtepálinkát a kardamom kapszulákkal egy kis pohárban vagy egy kis friss tartályban, és hagyja meredezni a hűtőszekrényben.

A kockára vágott körtét fagyassza le szorosan illeszkedő dobozban a mélyhűtőben.

Sajt és körte készítése
A reszelt sajtot egy kis tálban jól összekeverjük a tejszínnel és a szerecsendióval. Ezután tegye vissza a hidegbe.

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Húzza ki a leveles tésztát, és vágjon ki 4 kört egy nagy adag gyűrűvel vagy egy felfordított csészével. Vágjon le 4 hosszú, 1 cm széles csíkot a tészta többi részéből, óvatosan csavarja be, és helyezze őket szegélyként a körökre.

Kenjen 1 jó teáskanál sajtkeveréket a leveles tészta körökre, és óvatosan nyomja le. Ezután fedjük le a körteszeletekkel.

Az előmelegített sütőben kb. 25 - 30 percig sütjük, amíg a leveles tészta szépen megkelt és ropogósbarna lesz.

Körte és kardamom szorbet készítése
Amíg a sütemények a sütőben vannak, gyorsan dolgozza fel a fagyasztott körtekockákat 2 evőkanál körtepálinkával (kadamom kapszula nélkül), porcukorral, citromlével és vaníliával turmixgépben vagy kézi turmixgéppel, hogy sorbettot készítsen. Tálalásig fagyasztóban tároljuk.

Szolgál
Helyezze a meleg sajtot és körtét tartalmazó tányérokat tányérokra, és porítsa meg kevés porcukorral. Tegye a sorbetet bütyökként vagy kis merítő tálakba.

Ha úgy tetszik, díszítsünk kakukkfű ágakkal.

  • 3 tanfolyam ősszel
  • sütni
  • Körte
  • desszert
  • könnyen
  • készítsen fagylaltot maga
  • Gyümölcsösborda
  • Őszi menü
  • kardamom
  • sajt
  • Sajtvacsora
  • desszert
  • quiche
  • Szörbet

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Koreai tofu pörkölt kimchivel - 15 perc alatt elkészül a nagy leves boldogságért

Vanilla Pumpkin Thriller - egy finom Halloween koktél tökkel és vodkával.

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Desszert és édesség
    • Vegetáriánus és vegán

Házi vegán multivitamin gyümölcsgumiszívek. Édesség az édes, kevesebb cukor a méz.

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 5 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • Desszert és édesség

Nyári menü: három egyszerű és finom fogás, amelyekkel nyáron pontokat szerezhet.

  • általa megosztva általMel
  • 4 perc olvasás
  • 5 megjegyzés

Egy kanál édesség: görög szőlő kompót tejszínes joghurton. A tökéletes pár egy egyszerű és szuper finom éjszakai fazékhoz.

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 2 megjegyzés

2 megjegyzés

A desszerted után még mindig megnyalom mind a 10 ujjam, Mel ... imádom az édes és az enyhén sós kombinációját. Egészen a dolgom! Megint főzhet nekem. Haha.;)