Sajt szénhidrátok - nagy asztal népszerű sajtokkal!

sajtokkal

sajtokkal
A sajt általában tejből készül, a tehéntej játszik a legfontosabb szerepet. Kazeinből, azaz a tej fehérjetartalmából nyerik. Ez egy keverék, amely több fehérjéből áll, és a sajtban található fehérjék nagy részét teszi ki. A sajtot víztartalma és zsírtartalma alapján osztályozzák. A friss sajtok 60–70% vizet, a félkemény sajtok körülbelül 50% -ot, a kemény sajtok pedig kevesebb, mint 50% -ot tartalmaznak. A sajt nemcsak nagyon jó ízű, de összetevőinek köszönhetően nagyon egészséges is, ezért érdemes alaposabban megvizsgálni a szénhidrát nélküli receptek tápértékét, hogy kiderüljön: Sajt szénhidrátok és természetesen milyen mennyiségben tartalmazzák.

Melyek a sajt összetevői és tápértékei?

A sajt tartalmaz A-vitamint, B1-vitamint és B2-vitamint, E-vitamint, kalciumot és sok cinket is. Ellenkező esetben a 100 grammra eső átlagos érték a következő:

Sajt típusa: Kcal KH EW zsír
Appenzell sajt (50% zsír) 395 0 27. 32
Kék sajt 357 0 23. 31
Brie 344 0 23. 28.
Vajsajt 344 0 21. 29.
Camembert 285 0 21. 22-én
cheddar sajt 405 0 25-én 34
Edam 315 0 26-án 23.
Emmentaler 382 0 29. 30-án
Krémsajt (gyógynövényekkel) 187 3 10. 15-én
Gouda sajt 355 0 22-én 30-án
Harz és Mainz 133 0 30-án 0.8
túró 100 2.5 13. 4.4
Limburger 267 0 22-én 20
mozzarella 282 0 18 20
parmezán 375 0 35 26-án
Füstölt sajt 325 1 21. 25-én
rokfort 378 0 21. 31
Juhsajt 232 0.5 17-én 18
Szeletek (20% zsír) 209 5.5 22-én 11.
Szeletek (45% zsír) 298 0.5 20 24.
Feldolgozott sajt (sonkával) 206 5. 15-én 14-én
vágott sajt 316 0.2 22-én 24.
Tilsiter 301 0 25-én 22-én
Kecskesajt (friss) 280 2 16. 22-én
Kecskesajt (szeletelt sajt) 368 0 21. 22-én

A sajt szénhidrátjai szinte teljesen hiányoznak szinte minden sajttípusból. A 20% zsírtartalmú Scheibletten aránya a legnagyobb, 5,5 szénhidrát 100 grammnál, ezért természetesen ebben az esetben átállhat a zsíros Scheibletten sajtra. A megadott értékek útmutatást nyújtanak, ezért a biztonság kedvéért vásárláskor fokozott figyelmet kell fordítania az összetevőkre. Tehát szinte minden sajt mindenképpen illik az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.
Sajt az alacsony szénhidráttartalmú étrendben

asztal
Mivel a sajtban szinte teljesen nincs szénhidrát, ez az étel fantasztikus szénhidrát nélküli ételek elkészítéséhez. Fontos fehérje- és kalciumszolgáltató, és a sajt értékes aminosavakat is tartalmaz. Egyébként a sajt is nagyon jó étel, igazán kellemes és tartalmas. Alkalmas falatként az étkezések között, ropogós, friss, alacsony szénhidráttartalmú kenyér önteteként, vagy természetesen gratinos formában zöldségekkel és hússal. Rengeteg szénhidrátmentes diétás recept készíthető sajttal.

Nagyon sok aminosav található Appenzellerben, a túróban, az Emmentalerben és a parmezánban is. A sportolók a Harz és a Mainz sajtokra is esküsznek, mivel ezekben nagyon magas a fehérje arány. A sajt szénhidrátok ezért csak kis mennyiségben, vagy egyáltalán nem kaphatók.

Gyors és egyszerű alacsony szénhidráttartalmú receptötlet sajttal

Alacsony szénhidráttartalmú brokkoli serpenyő gratinos sajttal

Hozzávalók:

asztal
  • 400g friss vagy fagyasztott brokkoli
  • 50 g parmezán vagy gouda sajt
  • 3 tojás
  • 1 hagyma
  • petrezselyem
  • Paprikapor
  • só
  • bors
  • olivaolaj

Készítmény:
A megmosott brokkoli virágokat apróra vágjuk, és a hagymát felkockázzuk. Ha a sajtot még nem reszelték, reszeljünk durván. A brokkolit a hagymával egy kevés olívaolajjal fedővel ellátott serpenyőben kb. 5 percig pároljuk, mielőtt hozzáadnák a kevert tojásokat. Ezután hagyja, hogy a keverék röviden megdermedjen, majd adja hozzá a sajtot és a fűszereket. Hagyja, hogy a sütőkeverék alacsony lángon ismét a kemencében vagy természetesen a serpenyőben álljon meg, amíg a tészta szilárd és szellős lesz.

Mivel a sajtban nincsenek szénhidrátok, a sajt óvatosság nélkül bármikor számos receptben felhasználható szénhidrát nélkül. További receptötletek például egy finom pizza szénhidrát nélkül, mozzarellával és paradicsommal, omlett gyógynövényekkel, sajttal és sonkával, és természetesen alacsony szénhidráttartalmú sajtos muffinok, alacsony szénhidráttartalmú sajtos pakolások, sajttal töltött húsgombók, sajtos shirataki tészta, sajtos levesek, kolbászsaláta sajttal vagy másként Alternatív megoldásként színes vegyes saláta finom darab sajtokkal és tojással.