Sajtóközlemény Cilentano Cilento - a mediterrán étrend bölcsője
A Dieta Mediterranea immár immateriálisan az UNESCO Világörökség része
Regensburg, 2011. január 11 - A Dieta Mediterranea híres az egész világon. Azonban nagyrészt ismeretlen, hogy a mediterrán étrend a Cilento Nemzeti Park régiójából származott. A legutóbbi, 2010. november közepén tartott UNESCO-konferencia során a Dieta Mediterranea felkerült a szellemi világ kulturális örökségének listájára. Ez teszi a mediterrán étrendet a harmadik olasz hozzájárulásként a rangos listához a szicíliai bábszínház és a szardíniai juhászkultúra tenoréneklése után.
Az UNESCO szellemi kulturális örökség megőrzésének programja az évszázadok során átadott hagyományokra összpontosít, amelyeket az emberi képességek közvetlenül támogatnak. Az UNESCO program célja az élő kulturális kifejezések sokféleségének megőrzése, mint például a tánc és színház, zene, szokások, fesztiválok és a tudás formái az emberiség kulturális örökségének részeként.
Külön öröm a Cilento számára, hogy a Dieta Mediterranea-t immár védelemre érdemes eszközként is elismerték. Pioppi-ban, a Cilento szívében, a mediterrán étrend édesapja, Ancel Keys egykor meghatározta és kidolgozta az immár világhírű étrend irányelveit, amely gazdag és általában egészségesebb étrendet biztosít. A tejtermékek és a hús helyett a kenyér, a tészta, a friss zöldségek és gyümölcsök, a sajt, a hal és az olívaolaj részesül előnyben. A bor nem hiányozhat az étkezésből.
Ancel Keys - a Dieta Mediterranea alapítója
Ancel Keys 1944-ben érkezett először Olaszországba a Pentagon képviselőjeként, hogy az amerikai hadsereg 5. hadosztályának etetéséről gondoskodjon. 1952-ben visszatért Olaszországba, és Pioppi kis halászfaluban telepedett le. Itt kezdte meg „Hét ország tanulmányát”, amely 20 évig tartott. Keys 12 000 40 és 60 év közötti ember étkezési szokásait vizsgálta Japánban, az Egyesült Államokban, Jugoszláviában, Görögországban, Németországban, Finnországban és Olaszországban. Megállapította, hogy a leggyakoribb keringési és szív- és érrendszeri betegségek, például a cukorbetegség és az érelmeszesedés közvetlenül kapcsolódnak az étrendhez. "Egyél jól és maradj jól, a mediterrán út" című könyve támogatja azt a tézist, miszerint a keringési betegségek fokozzák a mediterrán étrendtől való távolodást.
A mediterrán étrend alapjai
Ennek a tanulmánynak köszönhetően a Dieta Mediterranea új életmód lett, amelyben nem korlátozni kell az étkezéseket, hanem figyelni kell az egészséges táplálkozásra. A mediterrán étrend szerint az olyan ételek, mint a gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gyógynövények és gyógynövények, hal, hús (főleg baromfi és nyúl), olaj és bor, amelyet mindig étkezés közben kell inni, csökkenthetik a koleszterinszintet. Mindezek a termékek megtalálhatók a cilento konyhában is, amely alig változott az 1950-es évek óta, amikor a lakosság még mindig kizárólag mezőgazdaságból élt
Dieta Mediterranea Múzeum Pioppi-ban
Pioppi egy kis múzeumot szentelt híres lakójának, Ancel Keys-nek. A Museo Vivente della Dieta Mediterranea különféle dokumentumok, filmklipek, fényképek és tudományos szövegek gyűjteményét mutatja be, amelyeket Ancel Keys személyesen hagyományozott Pollica önkormányzatának. A túrát elsősorban didaktikai célokra tervezték, hogy a tudatos étrend alapjait eljuttassák a látogatókhoz. A múzeum fő témái az élvezet, a wellness és a kultúra.
További információkért és képekért kérjük, lépjen kapcsolatba a következőkkel:
Cilentano - természetesen Dél-Olaszország