Sajtóutazás a spanyolországi Badajos paradicsomszüretéhez Maggival

Júliusban Maggi meghívott egy érdekes sajtóútra. Ez az utazás az alapanyagok, jelen esetben a paradicsom vagy az ipari paradicsom felelősségteljes beszerzéséről szólt. Mint láttam, összességében ez egy nagyon összetett téma, amelyen a Nestlé, és ezért Maggi két éve még intenzívebben dolgozik. Összesen 21 féle gyógynövényre és zöldségre fókuszálunk, amelyek közül a paradicsom nagyjából a Maggi legfontosabb nyersanyaga.

A Maggi szakértői szorosan együttműködnek a helyi paradicsomtermesztőkkel - Spanyolországban, Portugáliában és Olaszországban -, valamint külső tanácsadókkal annak biztosítása érdekében, hogy a beszerzés a Maggi szigorú minőségi céljainak megfelelően történjen. A paradicsom útja a szántóföldtől a paradicsom helyszíni feldolgozásán át a német Maggi-üzemekben történő szállításig és feldolgozásig véleményem szerint nagyon izgalmas utazás, még akkor is, ha nem vagyok a Maggi-Fix termékek felhasználója.

A kiválasztott emberek, köztük én is, először kaptak lehetőséget a spanyolországi Badajozba történő utazásra. Földrajzi szempontból Badajoz Extremadurában található, a nyugati Spanyolország Guadiana folyó partján, a portugál határ közelében. Badajoz körülbelül 404 kilométerre fekszik Madridtól, 227 kilométerre Lisszabontól és 211 kilométerre Sevillától (forrás: Wikipedia). Badajoz az azonos nevű Badajoz tartomány fővárosa, püspökség és egyetemi város.

Először is, az ipari paradicsomtermelésnek semmi köze az idilli paradicsomtermesztéshez a házikertben, minden csak nagy. A helyszínen lévő vállalatoknál mindent fényképezhettünk, legalábbis amit láttunk!

Megkaptuk a lehetőséget - Daniel von Gaumenthrill, Susanne vagyunk a Pearl's Harbourból, Silvia vagyunk a Filines tesztblogból, zorra von Kochtopf, két Nestle tanácsadó testület, egy sajtóképviselő és a Maggi munkatársai -, hogy egy napig meglátogassuk a növényt és a paradicsomföldeket. Megengedtünk, hogy mindent megnézzünk és kérdéseket tegyünk fel, a kérdésekre teljes megelégedésünkre válaszoltunk. A Maggi által választott partner a CONESA cég, amely a Domino's Pizza paradicsommártását is gyártja, és Spanyolország egyik legnagyobb paradicsomtermék-gyártója.

A CONESA egy családi tulajdonban lévő paradicsomfeldolgozó vállalat, amelynek számos különböző paradicsomtermék és termelési szakasz található a kínálatában, amelyek többségét a gyári körút során kóstolhattuk meg. Ezenkívül a CONESA ennek a fenntarthatósági projektnek a kísérleti szállítója a Nestle/Maggi társasággal.

A CONESA-nak sok paradicsomtermesztője van szerződésben, akiket támogatnak a termelésben. A termelők maguk felelősek a minőségért, és az üvegházakban termesztett paradicsom palántákat a mezőkre szállítják ültetésre, a palánták magjai Kínából származnak.

Spanyolországban 30 ° C feletti hőmérsékleten melegen üdvözöltek minket a gyárban, és a légkondicionált szobákban tartózkodhattak. A Nestle/Maggi, a CONESA és a Fundación Global Nature előadóinak sok elméleti étele volt a különféle gyártási folyamatokról, minőségi programokról, a paradicsom és a végtermék előállításának fenntarthatóságáról prezentációk formájában, valamint tiszta, nem mindig egyértelmű PowerPoint diák formájában.

Az egyik legérdekesebb előadás a „Cold Break” és a „Hot Break” paradicsom megkülönböztetése mellett Maggi, Fundación Global Nature, CONESA és 20 kiválasztott helyi modellépítő együttműködéséről tartott előadás volt. E négy csoporttal együttműködve a műhelyekben kidolgozták a víz, a növényvédő szerek és a műtrágyák helyes használatára vonatkozó intézkedéseket. Ezenkívül virágcsíkokat és gyíkhegyeket hoznak létre a biodiverzitás növelése érdekében.

Összességében nagyszámú intézkedés és környezetbarát termesztési módszer növeli a gazdálkodók versenyképességét és termékminőségét, ami növeli a spanyol gazdák elfogadását az ilyen intézkedések és beruházások iránt, hogy hosszú távon fennmaradhassanak a piacon, vagy valamit nyújtsanak a természet és a fogyasztó számára elérni.

A kártevők elleni védekezés másik izgalmas pontja az úgynevezett hasznos bogarak használata, amelyek megeszik a paradicsom kártevőit, de maguknak a paradicsomnak nem okoznak kárt. Ritka esetekben peszticideket használnak a kártevők elleni védekezésre, ha a fertőzés túl magas, és más intézkedések nem hatékonyak.

Az előadások után végül kimentünk paradicsomot szüretelni, ahol a sok elméletet nem csupán illusztrálták. A mezők hőmérséklete meghaladta a 30 ° C-ot, és természetesen sok árnyék nélkül.

Egy hatalmas betakarító gép összesen három emberrel többé-kevésbé teljesen automatikusan szüreteli a paradicsomot.

A paradicsom nem úgy nő fel, ahogy otthonról ismeri, hanem benövi a földet. A betakarító gépeknél azonban praktikus. A betakarítás akkor történik, amikor a paradicsom körülbelül 92% -a érett. A válogatás teljesen automatikusan zajlik a betakarítás során, a zöldek és az éretlen paradicsom szerves trágyaként marad a mezőn, és később visszakerül a talajba. A paradicsomföldet körülbelül 2–4 évig művelik, mielőtt valami mást termesztenének, hogy a talaj regenerálódhasson, mivel a paradicsom termesztéséhez sok tápanyagra van szükség. A paradicsomot vízelvezető rendszeren keresztül öntözik, hogy a paradicsomnak csak a szükséges folyadékmennyiség legyen.

[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-11. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-12. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-13. jpg "]
[img_slide alt = “régi” src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-14. jpg "]
[img_slide alt = “régi” src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-15. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-16. jpg "]

Ezen kirándulás után a forró mezőkre Badajozban először meg kellett erősítenünk magunkat. Az egész utazás alatt nem csak fizikai jólétünkről volt szó. Jobban megismerhettem néhány spanyol és portugál különlegességet. A spanyol Serrano sonkát természetesen nem szabad kihagyni.

Üdvözöljük a sonkaparadicsomban, ezt hívom egy kis sonkaválasztéknak, és tényleg nem voltak dumik (!), Természetesen a sonka nem csak ránézésre. 🙂 Az ebédszünet típusát is javaslom otthon, de még nem találtam éttermet ilyen választékkal.

A rövid ebédszünet után folyt a gyári túra. A gyár egyes helyein jelentősen melegebb volt, mint a terepi hőmérséklet. A 35 ° C-os külső hőmérséklet még hűvösnek is tűnt, amikor elhagyta a csarnokot.

A paradicsomot nagy teherautók segítségével szállítják, amelyeket nagy mennyiségű - kb. 1000 köbméter/óra - víz segítségével kiraknak és "vízi utakon" szállítanak az üzem belsejébe. A gyárban hatalmas mennyiségű vizet tisztítanak baktériumok segítségével, és több mint 70% -ot újrafelhasználnak. Az alábbi teherautón fekvő paradicsomok nem sérültek meg és nem is törtek össze, bár az egyik vagy másik tonna nyomás az alatta lévő paradicsomokon van. Az ipari paradicsomnak segít, hogy sokkal szilárdabbak, mint a normál szupermarketi paradicsomok.

[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-17. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-20. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-18. jpg "]
[img_slide alt = “régi” src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-19. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]
[img_slide alt = "alt" src = "https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]

Magában az üzemben minden a végtermékig, a paradicsomporig - ami látogatásunk igazi oka volt - nagyrészt automatizált. Hébe-hóba bepillanthattam az adott gyártási szakaszba. A paradicsomtermesztés minőségbiztosítása a vállalat saját laboratóriumában történik. Így elmondható, hogy a gyárban előállított és a zacskóba kerülő paradicsompor gépi tisztán természetes termék. Csak paradicsomból áll, amelyekből minden folyadékot eltávolítottak.

[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-23. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-25. jpg "]
[img_slide alt = “alt“ src = “https://www.leckermussessein.de/wp-content/uploads/2015/11/lecker_muss_es_sein_11_2015_Pressereise-zur-Tomaternte-nach-Badajos-in-Spanien-mit-Maggi-2. jpg "]

Nagyon köszönöm Maggi meghívását az érdekes utazásért és felismerésekért, amelyekre „normális emberként” soha nem lett volna lehetőségem. Az utazás tökéletesen szervezett volt, és több mint érdekes élmény.