Sajttorta, kókusz és csokoládé Slabesti Mancand
Jó megjelenésű és illatos sütemény - de a kókusz és a friss tehénsajt jelenléte miatt azt ajánlom, hogy ritkábban fogyasszák - vasárnap, ünnepnapokon stb.
Nyilvánvaló, hogy ez egy édesség, amely alkalmas a karbantartási szakaszra.
A receptet a szomszédomtól kaptam
A bemutatott mennyiségekhez használjon kis tepsi, én 17 × 29-eset használtam. Tegyen sütőpapírt a tálcába.
Kókuszos sajtgolyókhoz:
20 g előkeverék péksüteményekhez „Dr. Férfi '
2 sárgája (tartsa a tojásfehérjét pandispán számára)
Mindet alaposan keverje össze, majd készítsen egy dió méretű golyókat, amelyeket a serpenyőbe tett.
4 tojás plusz a sajtgolyókból maradt 2 tojásfehérje
50 g előkeverék péksüteményekhez "Dr Man"
40 g kakaó (30 g kakaót és 10 g szentjánoskenyér port tettem)
50 g 75% -os olvasztott csokoládé tengeri fürdőn
1/2 teáskanál szódabikarbóna
Keverje össze egy tálban az előkeveréket, a kakaót, a szódabikarbónát.
A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük; adjunk hozzá fruktózt és vaníliát, és addig verjük, amíg a fruktóz megolvad; majd hozzáadjuk a sárgáját, keverjük még 1 percig az evezőkkel, adjuk hozzá az olvasztott csokoládét (hogy ujjhőmérsékletű legyen) és keverjük még 1-2 percig. Ezután adja hozzá a száraz keveréket (előkeverék, kakaó és szódabikarbóna), és óvatosan keverje össze egy spatulával.
Öntsük a sajtgolyókra és süssük 175 Celsius fokon 30-35 percig (teszteljük, hogy fogpiszkálóval sütöttük-e meg).
100 ml tej (nem erjesztett, vízzel hígított tejfölből vagy mandulatej)
Forraljuk fel a tejet a vajjal és a fruktózzal; kapcsolja le a hőt, és adja hozzá az apróra vágott csokoládét, keverje össze, hogy megolvadjon.
Két részletben öntöttem a habot a tortára: az egyik részt, amíg a torta forró volt, hagytam jobban kihűlni (és kissé megkeményítettem a habot), majd a maradék habosítót ráöntöttem.
Csak akkor aprítsa fel a tortát, ha nagyon jól kihűlt.