Sajttorta mogyorókrémmel és süti kéreggel; Iszaptacskók

Ennyi kalória darabonként? A kollégák elborzadtak, és semmilyen körülmények között nem akarták sütni a tortát. Aztán csak meg kell tennem ezt ... A biztonság kedvéért csak a recept fele szerepeljen a kis rugós formában.

Hozzávalók egy 18 cm-es rugós serpenyőhöz:

50 g vaj + egy kevés a zsírozáshoz
150 g étcsokoládé süti
2 tojás
só
150 g tejföl
25 g mogyorókrém
100 g cukor
15 g kukoricakeményítő
250 g mascarpone
néhány darab csokoládé
esetleg néhány teáskanál tejet vagy tejszínt

Kenje meg a rugós formájú serpenyőt. Helyezze a sütiket egy fagyasztótáskába, szorosan zárja le, és sodrófával finoman morzsolja össze a sütiket. A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, majd hozzáadjuk a sütit. Öntsük a morzsalékos vajat a formába, és nyomjuk le sima alapra, majd hűtsük le.

Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra. Külön 1 tojást. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük és félretesszük. Keverje össze a tejfölt, a mogyorókrémet, a cukrot, a keményítőt, a mascarponét, a tojássárgáját és 1 tojást, majd hajtsa bele a tojásfehérjét. Fedje le a rugóforma serpenyőt félig alumínium fóliával, hogy víz ne folyhasson bele. Kenje meg a krémet az omlós alapon. Helyezze a rugós formát egy tepsibe, majd öntsön annyi vízzel, hogy a serpenyő 2,5 cm mélyen legyen a vízben. Kb. 60 percig sütjük.

Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni egy rácson körülbelül 1 órán át, majd fedje le és hűtse legalább három órán át vagy egy éjszakán át. Távolítsa el az alumínium fóliát, és távolítsa el a tortát a formából. A vágáshoz a legjobb, ha a kést újra és újra vízbe mártja.

Ha csokoládészósszal szeretné tálalni a tortát, egyszerűen hagyjon néhány darab csokoládét megolvadni a vízfürdőn, és ha szükséges, hígítsa a mártást kevés tejjel vagy tejszínnel. Az eredeti recept csokoládészószt, karamellmártást és sült földimogyorót tartalmaz.

Két nap után is remekül ízlik, és még mindig jól mutat.

Forrás: LECKER 10/2014 (módosítva)

3 válasz a következőre: "sajttorta mogyorókrémmel és sütialapú"

Ó, a főétkezés nélkül problémamentesen készíthet süteményeket. Legalább nekem egyáltalán nincs stresszem - főleg nem ilyen példánynál!

Ez természetesen egy lehetőség. Akkor akár elgondolkodhatna azon, hogy megsüti a teljes termetű süteményt ...