Sajttorta tetejére kréme fraîche # 4 és hogyan cserélje ki a Philadelphia sajtot - Sütemények és
Sajttorta 4. friss tejszínnel és a Philadelphia sajt helyettesítésével
Legutóbbi vakációnk közben egy túrós süteményt ettünk az Angel's (híres izraeli cukrászdában), amelyet az egész család élvezett.
Próbáltam ugyanezt megtenni, és többszöri próbálkozás után végre megtaláltam azt a receptet, amelyet készíteni szeretnék CHAVOUOT !
Ha elkészítettem volna a tíz legjobb receptemet, akkor ez az első jelent meg !
A blogon Jóképű kanál Vettem az ötletet, hogy lecseréljem a kóser termékben nem található Philadelphia sajtot kis svájci és kiri-re, és többszöri próbálkozás után (köszönöm a személyes tesztelőimnek!) Itt választottam.
Ez a sajttorta dúsabb, tömörebb és kevésbé könnyű, mint a korábbi receptjeim itt, itt és a de a gyerekeimmel ellentétben egyértelműen ezt a süteményt részesítettem előnyben az összes többi mellett (imádom az állagát és a vékony krémes réteget, amely eltakarja!), és ha a blogomban sajttorta receptet kellene választanom, akkor ez lenne ez !
Ebben a receptben azt is feltüntetem, hogyan kell kibélelni a rugós formájú serpenyőt
ÖSSZETEVŐK (25 cm átmérőjű formához)
Sütés nélküli pite héja
- 200 g keksz (emésztő keksz, kis vaj vagy Marie keksz)
- 80 g olvasztott vaj vagy margarin
- 2 tasak vaníliás cukor
2. pitehéj (ez a kedvenc tortás héj receptem)
- 1 egész tojás + 1 sárgája
- 75 g vajat
- 150 g liszt
- 60g porcukor (vagy 80g, ha kedveled az édes alapot)
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 2 tasak vaníliás cukor
Sajt töltelék
- 14 kis svájci (840 g)
- 8 kirisz (160 g)
- 10 cl friss tejszín (opcionális)
- 5 tojás
- 200–250 g cukor
- 2 púpozott evőkanál liszt + 2 evőkanál instant puding *
- 4 tasak vaníliás cukor vagy 2 teáskanál folyékony vanília kivonat
Toppolás
- 40 cl nehéz tejszín
- 2 tasak vaníliás cukor
- 3 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál instant puding vagy liszt
- 6-8 kis vaj morzsolódhat a torta tetején (opcionális)
KÉSZÍTMÉNY
Pitehéj
Bélelje ki egy rugóforma serpenyő falát pergamenpapír csíkokkal (magasabb, mint a pereme, mert a torta megdagad, és ráöntjük a crème fraîche tetejét), majd helyezzen egy kört sütőpapírra a forma aljára (I I a fénykép elkészítése után az oldalakat szegélyező szalagokat tűzte.
Tészta1