Sake és gyömbéres libamáj terrine 6 fő részére - Receptek - Elle

Eredeti terrine, amelyben a szaké és a gyömbér felfedi a libamáj legjobbjait.

sake

Hozzávalók

  • 1 friss, 500 g-os, kijuttatott libamáj
  • 1 teáskanál só
  • 6 evőkanál szakét
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 1/2 evőkanál reszelt friss gyömbér

Készítmény

Előző nap szétválasztjuk a libamáj 2 karéját.

Egy kis tálban keverje össze a szakét, a sót, a gyömbért és a cukrot.

Helyezze a májat egy edénybe. Masszírozza az egyes lebenyeket a páclével, hogy a májba kerüljön. Letakarva 12 órára hűtőbe tesszük.

Másnap hozza össze a 2 karéjat egymásra. Fektesse a májat hőálló strapaburkolatra. Tekerje be a libamájt. Csomagolja 2 egymást követő filmrétegbe. 1 réteg alumíniumfóliával fejezze be a libamáj teljes nedvességtől való szigetelését.