Sakktábla torta recept

Sakktábla torta sakktábla torta

torta

Hozzávalók 10-14 adag sakktáblához

  • Torta tetejére
  • 8 tojás
  • 400g liszt
  • 300g cukor
  • a víz
  • 2 tasak sütőpor
  • 3 evőkanál fekete kakaó
  • Krém a tortához
  • 1 csomag vaj
  • 2 csomag édes sajt
  • tejszínhab
  • 150 g cukor

Őszintén szólva még soha nem ettem és nem készítettem sakktábla tortát, de egy nap kulináris műsort néztem, és láttam, hogy egy cukrász „sakktábla” tortát készít, és annyira tetszett a technika Mondtam, hogy nagyon szeretnék ilyen tortát készíteni.

Mint a születésnapi fondant torta, amit Dana születésnapjára készítettem, a sakktábla tortát is Adriana barátnőmnek szentelték, aki 3 nap késéssel kapta 😛 .

Sakktábla torta teteje

A sakktábla süteményhez 2 munkalapra lesz szükség, egy fehérre és egy feketére (kakaóval). Mindegyik pultot így készítettem: 4 tojássárgáját összekevertem 150 g cukorral, majd hozzáadtam 8 evőkanál ásványvizet. Miután ezeket az összetevőket jól összekevertem, a sütőporral elkevert lisztet tettem. A liszthez is hozzáadtam 3 evőkanál fekete kakaót a fekete tetejéhez.

Amikor homogén összetételt kaptam, felvertem a tojásfehérjét, majd enyhén összekevertem a készítmény többi részével. Kanalat használtam és enyhén kevertem, nem a keverőt használtam.

A kompozíciót lekerekített falú sütemények kerek formájába öntöttem, amelyeket korábban olajjal és liszttel tapétáztam.

Minden pultot 40-45 percig sütünk 160 Celsius fokon (átlagos hőmérséklet). Mindkét munkalapot feltétlenül ugyanazon a tálcán kell sütni, hogy azonos méretűek legyenek.

Sakktábla torta összeszerelés

Kezdetnek a krémet kell elkészítenie a süteményhez, mert ha szükséges, a hiányosságok kitöltésére is felhasználja. Mivel fehér/fekete süteményről van szó, csak fehér vagy fekete krémet használhatunk, az első lehetőség mellett döntöttem, és vajkrémet készítettem édes sajttal. Összekevertem a keverővel 1 csomag vajat, amelyet előzőleg szobahőmérsékleten tartottam, 2 csomag édes sajttal (összesen 500 g), 150 g porcukorral és 3 evőkanál folyékony tejszínnel (vagy 3 evőkanál tej). Nagyon jól keverje össze az összetevőket, amíg homogén krémet nem kap.

Miután elkészült a krém, elkezdheti a torta összeállítását. A torta elkészítésének technikája abban áll, hogy a munkalapokat koncentrikus körök formájában vágják le, majd a fehér köröket metszik a feketékkel.

1. lépés: Vágja le a két munkalap fedelét úgy, hogy 2 egyenlő magasságú munkalapot kapjon, egy fehéret és egy feketét.

2. lépés: fedje át a fehér tetejét a feketével, és vágja a késsel koncentrikus köröket úgy, hogy mindegyik gyűrű 2,5-3 cm vastag legyen. A munkalapokat egyszerre vágják, a kés egyszerre szúrja át mindkét munkalapot.

Ha nem akar egyszerre vágni, és nagyobb pontosságot szeretne, akkor egy papírlapra rajzolhat egy kört, amelynek átmérője a munkalap teteje, majd koncentrikus köröket, levághatja a papírlapot a körjelölések vonaláról, majd levágja a munkalapokat úgy, hogy a papírgyűrűket ráhelyezi a munkalapra.

3. lépés: fonja össze a munkalap köröket, egy fekete és egy fehér, hogy 2 munkalapot alakítson ki, mindegyik 2 színben, mint az alábbi képen.

4. lépés. tegyen 1 pultot egy kerek tányérra, majd tegyen bőséges krémet. Ha akarja, a tetejét kissé szirupozhatja 5-6 evőkanál sziruppal és vízzel cukorral, de ne vigyük túlzásba a sziruppal, mert akkor a torta elhagyja.

Helyezze a második pultot a tetejére, majd fedje le krémmel.

Köröket is vágtam a két fedélből, és csíkos fedelet készítettem, a színek ellentétesek a második torta tetejével. A fedél tetejét krémsajttal borítottam be, majd a tortát tejszínnel és csokoládé cukorkákkal díszítettem.

Hogyan kell levágni a sakktábla tortát

A sakktábla tortát ugyanúgy szeletekre vágják, mint bármely más kerek süteményt, de egy kicsit nagyobb odafigyeléssel, mert a pult darabjai leválhatnak egymásról, miközben vágod.

A torta szelete sakktáblának fog kinézni, fehér és fekete darabbal.