Sakura fórum fórum Franciaország - Japán
melyek a legnépszerűbb halak és kagylók Japánban?
A japán mezőgazdasági, erdészeti és halászati minisztérium statisztikái szerint.
Forrás: http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0280.html
Felső grafikon: Élelmiszer-fogyasztás gramm/nap/fő, a fogyasztás alakulása Japánban 1911-től 2005-ig
- Sötét indigó görbe (amely balról fent kezdődik): rizs fogyasztása
- fluoreszkáló zöldben: zöldségfogyasztás
- barna: burgonya fogyasztása (minden típus együttvéve)
- khaki zöld színben: kék
- narancssárga színben: gyümölcs (minden típus együttvéve)
- királykékben: tenger gyümölcsei (halak, de kagylók, rákok stb.)
- rózsaszínben: tej és tejtermékek (minden típus együttvéve)
- vermilion: húsok (minden típus együttvéve)
- szürke színben: szója/miso
Alsó grafikon: A fehérjetartalmú ételek napi fogyasztása háromszoros, napi grammban, személyenként
Kék oszlop: 1911 és 1915 közötti időszak
Sárga oszlop: 1960
Oszlop narancssárgával: 2005
Élelmiszer-kategóriák balról jobbra:
1 - rizs
2 - búza
3 - burgonya
4 - szója
5 - miso
6 - shoyu
7 - zöldség
8 - gyümölcs
9 - hús
10- csirke tojás
11- tej és tejtermékek
12- tenger gyümölcsei
13- mások
(néhány további táblázat következik)
_________________
Michael_Traveler
Forrás: http://www2.ttcn.ne.jp/honkawa/0328.html
Felső grafikon: A vacsora alatti fogyasztás heti gyakorisága étel/étel típus szerint
A ordinátán a heti gyakoriság: 1 heti átlagnak felel meg (átlagosan)
Az x tengelyen az ételek vagy az ételek típusa balról jobbra:
1 - rizs (fehér): hetente ötször
2 - kenyér (ek): 0,2
3 - "udon" típusú tészta: 0,2
4 - nyugati típusú tészta: 0,2
5 - "raamen" típusú tészta: 0,1
6 - toufu étel: 0,9
7 - húsételek (összesen): 1,9
8 - húsételek (marhahús): 0,4
9 - húsételek (sertéshús): 0,7
10- húsételek (csirke): 0,5
11- tojásos ételek: 0,4
12 - tengeri étel (összesen): 3.3
13 - tenger gyümölcsei rácsok: 1,0
14- főtt tenger gyümölcsei: 0,4
15- zöldséges ételek (összesen): 3.2
16- főtt vagy nyers zöldségfélék: 1.1
17 - párolt zöldségek: 1.1
18- zöldség a "wokban" (keverés közben): 0,9
19- zöldségsaláta: 1,6