Saláta d; Cajun ihlette a nyarat

basmati rizs

Készüljön fel az eddigi legjobb nyári salátára ! Nem, nem túlzom, ez a saláta tiszta csoda! Ez egy vegán inspiráció a Cajun salátából (elérhető a Marmitonon), amelyet nyáron fedeztem fel sógornőmnek köszönhetően, aki 2018 nyaram egyik kedvence volt. Kénytelen megosztani veletek, biztos vagyok benne, hogy megteszi fogadja el azt is !

Hadd mondjam el, miért ez a saláta abszolút tökéletes: finom, egészséges és egészséges, nagyon gyorsan elkészíthető, könnyen főzhető nagy mennyiségben, és a nyár közepén nem válik tűzgé a főzés, mivel a főzés egyetlen összetevőre korlátozódik: a fekete rizsre. Inkább meggyőző nem ?

Legyen szó étkezés előkészítéséről, piknikről, barbecue-ról, étkezésről családjával vagy barátaival, több ezerféle módon lehet elkészíteni. Otthon minden héten elkészítjük, és 4–6 adagot készítünk belőle, elég ahhoz, hogy néhány napig csendben legyünk.

Fekete rizs: elfogadandó gabona!

Újra felfedeztem a fekete rizst ezzel a recepttel. Tudod, én, amikor olyan klasszikus dolgokat kapok, mint a tészta/basmati rizs/búzadara/quinoa, van egy kis bajom, még lusta is. Egy sikertelen kísérlet miatt a fejembe vettem, hogy a fekete rizs főzése nagyon sokáig tartott (több mint egy óra), ezért nem volt túl praktikus beletenni a menükbe! NAGY HIBÁK A RÉSZEMRŐL !

Hogyan főzzük ?

Semmi sem lehet egyszerűbb, 3 lépést tesz meg (ígérjük, hogy könnyű):

  • Áztatás
    1 óra és 12 óra között kell hagyni ázni bő vízben. Személy szerint reggel beáztatom, és este megfőztem (nyáron hűvös, hogy elkerüljem a konyha túlmelegedését és ne kelljen a napot 150 ° C alatti fulladással tölteni #dramaqueen). Hagytam csak 40 percig ázni, ami már eltávolítja a keményítő egy részét, és elkerüli a ragacsos rizst, miközben kissé puhábbá válik. Tehát a lényeg az, hogy be kell áztatnia ezt a rizst, de nem baj, ha nem ázik sokáig.
  • Öblítés
    Egyszerűen egy szűrőedény segítségével távolítsa el az áztató vizet, folyóvíz alatt jól öblítse le a babot.
  • Főzés
    30 és 35 perc között nagy mennyiségű forrásban lévő vízben (~ 2 liter 80 g-ra).