Saláta Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
A saláta sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Saláta: a vitaminok áttekintése
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 186 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 47 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 32 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 320 ug |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 110 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 56 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 2 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 41 μg |
| B12-vitamin (kobalamin) | - |
| C vitamin | 11 000 µg |
| D-vitamin | - |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 567 ug |
| K-vitamin | 129 ug |
A saláta jó forrás a következő vitaminhoz
A saláta sokat hordoz K-vitamin magában. 100 g-ig legfeljebb 129 µg K-vitamint tartalmaz.
A vitamin részt vesz a véralvadásban és az osteocalcin, egy csontfehérje képződésében. Ezért jó a csontritkulás elleni védelemben. A K-vitamin hiánya spontán vérzéshez és károsodott véralvadáshoz, újszülötteknél pedig akár agyi vérzéshez is vezethet.
Az ajánlott 65 µg-os napi adag körülbelül 50 g salátában található. Ez az információ egészséges felnőttre vonatkozik. A gyermekeknek és az újszülötteknek lényegesen kevesebb K-vitaminra van szükségük.
A fény révén csak minimális vitaminveszteség fogadható el.