Saláta leves (böjt) - Olvasmányok és ízek

Böjt saláta leves

Saláta leves Erdély területére jellemző. Hazánkban nem szokás Moldovában csinálni. Nem tudom, miért olyan ízletes és egészséges. Hol lehet még, szezonban egy fejes saláta is olcsó, így kevés pénzzel ízletes és egészséges ételeket tehet az asztalra.

Erdélyben húsból készül, és étel és meglehetősen töltelékessé válik, tekintettel arra, hogy tejszín és tojás is van az összetételében, pontosabban néhány omlettből származó "rongy". Készítsük el az omlettet, vágjuk csíkokra, és a végén tegyük bele a levest.

A salátaleves, A "salátaöntet", ahogy Erdélyben néha nevezik, nem csak egyetlen módon történik. Számos lehetőség van. Néhány évvel ezelőtt közzétettem egy salátaleves receptet is, amelyet a nagynéném adott nekem, eredetileg olteniai származású, de Erdélyben kötött házasságot.

Sok éve egy Brassó melletti kis faluban él, és ezt a receptet a férje, vagyis a nagybátyám, nyilvánvalóan jobban szerette.

Amit el akarok mondani, hogy általában a salátaleves hússal készül, csak azért füstölték, hogy néni receptje kissé diétásabb és nem tartalmaz húst. Csak a tojás "rongyokat", amelyekről az elején meséltem. Vagyis ovo-lakto-vegetáriánus recept. ITT tőle olvashatja el a receptet.

Mivel most húsvéti böjt közepén vagyunk, és mivel tavasszal az az évszak, amikor a saláta bőséges, gondoltam megpróbálok egy salátaleves de böjt, vagyis vegán. Se tehéntej, se tejszín, se tojás. Mondta és kész. És valami ízletes jött ki, ezért azonnal megírom nektek, hogyan készítsünk salátalevest.

---