Saláta; sellő - pasztell üst
Ma főzünk valamit salátával.
De nem akármilyen.
Egy sellőé.
...
"Mindenben hiszek, amíg meg nem cáfolják.
Tehát hiszek a tündérekben, a mítoszokban, a sárkányokban.
Minden létezik, még akkor is, ha a fejében van.
Ki mondja, hogy az álmok és a rémálmok nem olyan valóságosak, mint itt és most? "
(John Lennon)
Tehát ma ajánlok nektek egy egyszerű kis receptet.
Gyors a felkészüléshez nem szükséges nincs főzés.
Alkalmas vegánok, hoz glutén intoleráns, valamint azok, akik élő ételt gyakorolnak.
Szolgálhatjuk:
- aperitifként, mártogatósként, apró zöldségekkel vagy kekszekkel
- kezdőként ideális és eredeti növényi „millefeuilles” -ben. Elképzelhetjük, hogy egy almát vagy egy nyers répát vékony csíkokra vágunk, és mindegyikből felváltunk egy réteget
- zöldséges étel és keményítőtartalmú ételek (tészta, rizs, burgonya, quinoa ...) kíséretében
Kerülnünk kell azonban a szerves konyhában járatlanok számára történő felszolgálást, mert íze nagyon eltér a megszokottól.
Amikor először ízleli, nem próbálja meg összehasonlítani valamivel, amit már ismer.
Egyszerűen szükséges nyíljon meg az ismeretlen előtt.
Fogadja el, hogy van valami új a szájában, és csak arra koncentráljon ízfelfedezés.
Az volt az ötletem, hogy megosszam ezt a nagyon egyszerű kis receptet, elolvasva Frédérique Chartrand Terre Vivante kiadó által kiadott új könyvét "Je cuisine bio rapido presto", amely tengeri moszattartár receptjét tartalmazza.
Ez a kis könyv mindazok számára készült, akik el akarják kezdeni az ökológiai főzést, de nem tudják, hogyan kell csinálni, és kissé eltévedtek mind a szervezés, mind az ötletek terén.
A szerző ötleteket ad nekünk, hogy az ökológiai főzés mindenki számára elérhető legyen, még a kezdők számára is.
Nagyon tetszett ez a könyv, amely vizuális élményt nyújt gyönyörű fotókkal.
A receptek túlnyomó része vegetáriánus (csak kevés halat, és egyik sem húst), némelyik vegán is. Röviden: mindenki könnyen talál valamit ott.
Ezt a kicsit félretéve készen állunk, térjünk vissza a tengeri moszat tartár sellő salátánkhoz.
A bioboltokban vannak már kész kiskancsók hínár tatárokkal.