Saláták, tészták ... 10 ötlet könnyű mártásokhoz a mindennapi ételek ízesítésére Femme Actuelle Le
Olajmentes vinaigrette, vegetáriánus bolognai, házi zöldségleves, vagy akár újra megnézett pesto: válasszon egészséges mártás receptjeink közül, hogy ízesítse salátáit, pörköltjeit vagy akár tésztaételeit anélkül, hogy növelné a szószban lévő kalóriákat. !
Salátaöntetek: előnyös növényi olajok
Salátáinak fűszerezéséhez ajánlott többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag olajokat választani. Ezek általában úgynevezett "érzékeny" olajok, amelyek nem képesek ellenállni a hőnek/főzésnek a zsírsavak minőségének köszönhetően (ellentétben olyan termékekkel, mint a kókusz- vagy pálmaolaj, amelyek telített zsírsavakban gazdagok.), Amelyek tolerálják a hőmérséklet-emelkedést, de nem ajánlott napi fogyasztásra).
Tele omega 3 és omega 6
Ideális esetben előnyben kell részesítenünk az omega 3-ban gazdag olajokat, mert az omega 6 fogyasztása nagyon gyakran már túl magas.
Ez többek között azzal magyarázható, hogy olyan állati termékeket fogyasztanak, amelyeket maguk is omega 6-ban gazdag ételekkel tápláltak. Bizonyára szükségünk van ezekre, de az omega 3/omega 6 aránynak egyensúlyban kell lennie. Az Omega 3 és az Omega 6 szerepet játszik a véráramlásban vagy a pulzusban (és ezáltal a kardiovaszkuláris kockázatban). Ezenkívül az omega 3 gyulladáscsökkentő, míg az omega 6 gyulladáscsökkentő szerepet játszik.
Ezeket a növényi olajokat ideális esetben bio, nyersen és olívaolajjal kell fogyasztani
- Repceolaj
- Dióolaj
- Lenmagolaj
- Camelina olaj
- Szezámolaj ...
Vegye figyelembe, hogy az olívaolaj gazdag omega 9-ben, amely egyszeresen telítetlen zsírsav. Az egyszeresen telítetlen lipideket a szív- és érrendszeri egészségünkre gyakorolt jótékony hatásukról ismerik el, mivel antiaterogén és koleszterinszint-csökkentők. Az ideális az organikus, extra szűz és hideg kivonatú kiválasztása.
Fogyás: az ideális vinaigrette a kalória korlátozásához
A vinaigrette könnyítéséhez és egészségesebbé tételéhez semmi sem lehet egyszerűbb: csak cserélje le az olajat egy kis sima fehér sajttal vagy sima szójajoghurttal, töltse fel a krémes állagot. Különösen hozzáadjuk:
- egy kis almaecet (a kiegyensúlyozott étrend részeként pozitív hatással lesz a vércukorszintre)
- citrom (C-vitaminban gazdag, egy citrom levével fedezi az ajánlott napi adag 1/3-át. A természetes C-vitamin elengedhetetlen a jó egészség fenntartásához)
- egy kevés fokhagyma (amely szerves kénvegyületeket tartalmaz, például allicint, amely a kiegyensúlyozott étrend részeként antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású lesz).