Salmonella, gyakran a; a gastroenteritis eredete
A szalmonella egy olyan baktérium, amely szennyezi az élelmiszereket, ha a higiéniai szabályokat nem tartják be. Hasmenés, hányás és fogyás ... Hogyan vezethet ez a baktérium kórházi kezelésbe? Hogyan kerülhető el a fertőzés ?
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Feladva 2008. december 17-én, frissítve 2015. augusztus 26-án
Összegzés
Szalmonellózis: székletveszély
A gasztroenteritis nagyon kellemetlen szeretet, amely évente legalább hárommillió francia embert érint. Számos vezető van, és különösen a szalmonellózis. Ez a hasmenés egyik leggyakoribb oka.
Fájdalom jelenik meg a hasban, majd fáj a fejünk, emelkedik a láz és megjelenik a hasmenés. Hányinger és hányás is gyakori.
A fertőzést egyesek terjesztik állati eredetű élelmiszer. A hús, a tojás vagy a tej veszélyes, ha nyersen vagy alul főzve fogyasztják, mert baktériumokat tartalmaznak ( szalmonella), amelyeket az étellel együtt lenyelnek. Ezek a fertőzött emberek és állatok belében élnek.
A szalmonella majd a székletbe engedik. Ezért baktériumok találhatók a földön, az élelmiszerekben, a vízben és minden másban, amelyet fertőzött széklet szennyezett. Ezt hívják "székletveszélynek".
Élelmiszerek szennyeződése
Megbetegszik attól, hogy fertőzött ételt eszik, vagy valamit a szájába ad. Még a háziállatok is továbbíthatják szalmonellózis. Ezért elengedhetetlen, hogy megérintés után mosson kezet.
Azokban a közösségekben, mint az étkezdék, a szakács képes szalmonellózist átvinni. Az élelmiszer is szennyezett lehet. Ezek Toxi kollektív élelmiszer-fertőzések (TIAC): ugyanazok a tünetek jelentkeznek mindenkiben, aki ugyanazt az ételt fogyasztotta.
Franciaországban több rendszer figyeli a szalmonellózis. A TIAC-k olyan betegségek, amelyeket be kell jelenteni az Egészségügyi és Szociális Minisztériumnak (DDASS). Az állatorvosok azonosítják a szalmonella állatokban és táplálékban.
Egyszerű lépések a szalmonellózis elkerülésére
A fertőzés legtöbbször magától elmúlik. Az antibiotikumok és a kórházi kezelés speciális esetekre van fenntartva.
Néhány egyszerű lépés lehet megakadályozza a szalmonellózist, főleg higiéniai és főzési intézkedések.