Sandra Aamodt Miért nem működnek a diéták TED Talk Feliratok és TED Transcript
Három és fél évvel ezelőtt életem egyik legjobb döntését hoztam meg. Újévi fogadalmaim az voltak, hogy felhagyok a fogyókúrával, abbahagyom az aggódást a súly miatt, és jobban figyelek arra, amit eszek. Most akkor eszem, amikor éhes vagyok, és leadtam 4,5 kilót.
Így néztem ki 13 éves koromban, amikor elkezdtem az első diétát. Nézem a fotót, és azt hiszem, nem diétára, hanem divattanácsra volt szükségem. (Nevetés) De azt gondoltam, hogy fogynom kell, és amikor ismét hízni kezdtem, természetesen önmagamat hibáztattam. Tehát a következő három évtizedben különböző étrendeket követtem. A diétától függetlenül ugyanolyan súlyt kaptam, mint amit lefogytam. Biztos vagyok benne, hogy sokan átéltétek ezt.
Neurológusként azt kérdeztem magamtól: miért olyan nehéz? A súly nyilvánvalóan attól függ, hogy mennyit eszel és mennyi kalóriát égetsz el. Sok ember nem tudja, hogy az éhséget és az energiát az agy irányítja anélkül, hogy tudatában lennénk ennek. Az agy többnyire "a kulisszák mögött" dolgozik, és ez jó dolog, mert a tudatos elme - hogyan fejezhetném ki jobban magam? - nagyon könnyen megzavarható. Jó, hogy nem kell emlékeznie arra, hogy lélegezzen, amikor filmet néz. Ne felejtsük el, hogyan kell menni, miközben azon gondolkodunk, hogy mit együnk vacsorára.
Az evolúció szempontjából természetes a test ellenállása a fogyással szemben. Amikor az ételt nehéz volt megtalálni, őseinknek meg kellett őrizniük energiájukat a túlélés érdekében; akkor híztak, amikor volt ételük az éhínség ellen. Az emberiség történelme során az éhség sokkal nagyobb problémát jelentett, mint a túlevés. Ez megmagyaráz egy szomorú, de igaz tényt: Az előre meghatározott súly növekedhet, de ritkán csökken. Ha valaha is azt hallotta, hogy anyád azt mondja, hogy az élet nem megfelelő, akkor erre gondolt. (Nevetés) A sikeres étrend nem veszíti el az előre meghatározott súlyt. Még akkor is, ha hét évig megtartotta új súlyát, az agya mégis megpróbál hízni. Ha nem lenne mit enned, a fogyás logikus eredmény lenne. De a modern gyorsétterem világában nehéz tartózkodni az evéstől. A különbség az ős múlt és a jelen között a bőséges táplálék miatt az, hogy Dr. Yoni Freedhoff, az Ottawai Egyetem munkatársa vissza akarja adni betegeit egy olyan időszakba, amikor az étel kevés volt, és ez az oka annak is, hogy Az elhízás ellen az élelmiszeripar lesz a leghatékonyabb megoldás.
Sajnos az ideiglenes súlygyarapodás állandóvá válhat. Ha túl sokáig, évekig tart egy nagy súlyt, akkor az agy dönthet úgy, hogy a súly normális.
A pszichológusok két csoportra osztják a fogyasztókat: azokra, akik éhezik az éhséget, és azokra, akik akaratuk szerint kontrollálják, mit esznek, mint a legtöbb fogyókúrázó. Nevezzük őket intuitív fogyasztóknak és racionális fogyasztóknak. Érdekes módon az intuitív fogyasztók kevésbé hajlamosak a túlsúlyra, és kevésbé gondolkodnak az ételről. A racionális fogyasztók kiszolgáltatottabbak a reklámokkal, a nagy adagokkal és a "amennyit csak lehet" büfékkel szemben, hajlamosak túl sokat enni. Egy kis kényeztetés, például egy kanál fagylalt, kontrollálhatatlan étvágyat válthat ki racionális fogyasztók esetén. Különösen a gyermekek élik át az absztinencia, majd a túlzott fogyasztás körforgását. Számos hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy a korai serdülőkorban gyógyult lányok háromszor nagyobb eséllyel válnak túlsúlyossá a következő öt évben, még akkor is, ha kezdetben normális testsúlyuk volt. Ezek a vizsgálatok azt mutatták, hogy ugyanazok a tényezők, amelyek megjósolták a súlygyarapodást, megjósolták az étkezési rendellenességek megjelenését. E tényezők egyike, a szülők megjegyzik, a családtagok huncut megjegyzései a tinédzser súlyával kapcsolatban. Tehát ne csináld. (Nevetés)
A diétákra nem nagyon támaszkodhat. Öt évvel a diéta után a legtöbb ember visszanyerte a súlyát. 40% -a még nagyobb súlyt kapott, mint korábban. Ha belegondolunk, a diéták tipikus eredménye az, hogy hosszú távon inkább hízik, mint hogy lefogyjon.
A következő ötlettel szeretném befejezni: Mi lenne, ha elmondanánk a diétát tartó lányoknak, hogy éhes állapotban ehetnek? Mit szólnál ahhoz, ha megtanítanád őket étvágyuk megismerésére ahelyett, hogy félnének tőle? Azt hiszem, sokan boldogabbak és egészségesebbek lennének, és idősebb korukban kevesebbet súlyoznának. Bárcsak valaki ezt mondta volna nekem 13 éves koromban.