Sarah Wiener sztárszakács találkozik a zöldséges dobozzal - FIT FOR FUN
A sorrend: lakoma a téli zöldséges dobozból. Sarah Wiener híres szakácsot kérdeztük. Itt mutatja be exkluzív étlapját a Postelein & Co-nál.
Mit varázsol egy olyan híresség szakács, mint Sarah Wiener, egy organikus zöldséges dobozból olyan terjedelmes jelöltekkel, mint Zuckerhut és Postelein - olyan zöldségekkel, amelyekkel mi, hétköznapi emberek, eleinte nem tudunk mit kezdeni. Sokat, amint azt a Hamburg-Altona-i főzőműsorból megtudtuk.
"Az élvezet a legjobb garancia az egészségre."
Természetesen további összetevők nélkül nem működik, de a bio doboz játssza a fő szerepet. A főétel házi vöröskáposztán sült kacsamell legyen, paszternával és burgonyapürével. Egyébként: A Sugar Loaf egy saláta, a Postelein pedig egy leveles zöldség - később mindkettőről többet megtud. Sarah Wiener maga nem vegetáriánus - de a fajoknak megfelelő állatokból származó biohúsnak lennie kell!
„Ha húst akarsz, meg kell ölnöd az állatokat”
Sajnálat és büszkeség keverékével mesél első szarvasáról, amelyet meglőtt. A híressé vált séf nemrég bejárta Angliát (2012 az Arte-on) a “The Sarah Wiener kulináris kalandjai” című tévésorozatért, ott vadászni ment, és első próbálkozással találkozott. "Ha húst akarsz enni, meg kell ölnöd az állatokat" - mondja -, ezt soha nem szabad elfelejtened! "
Indító: pirított kenyéren pirított Sein gomba
Kereszt és könnyű, a kis falatok ideálisak kezdőként. Használható azonban ujjételként is, alatta egy szalvétával.
A receptet itt találja.
Kezdő: Télisaláta Posteleinből és cukros cipó tőzegrépával
"Keserű anyagokat mára sokféle zöldségből kinőttek" - panaszkodik Sarah Wiener. „Még mindig a Cukorcipőben vannak, és ettől olyan egészséges!” Egyszerűen széles csíkokra vágva. A frissen facsart narancslé gyümölcsössé és kissé édessé teszi az öntetet. Tökéletesen illik az erős cukros cipóhoz. Finom is: néhány darab reszelt narancshéj (bio!).
A receptet itt találja.
Második fogás: kakukkmell, kakukkfűvel vörös káposztán, pasztinák pürével
„Az élvezet a legjobb garancia az egészségre. A legfontosabb, hogy az összetevők minősége megfelelő legyen, akkor nem kell kalóriát számolni! "
A receptet itt találja.
Desszert: almás és diós sütemény
A torta íze különösen finom, ha sütés után hevített alma zselével kenjük meg. Ettől édes és extra szaftos. Az erős, savanykás Boskoop tökéletes sütéshez, mert nem bomlik olyan könnyen és sok aromát tart meg. Sarah Wiener tippje: „Almát és burgonyát tároljon együtt. Akkor a burgonya nem csírázik ilyen gyorsan. "