Sárga céklaleves, felülmúlhatatlan krémleves

Krémes sárga céklaleves

Angi Bienecknek köszönhetjük ezt a krémes leves receptet egy sárga céklaleveshez. Csodálatosan melengető leves a hideg téli napokra.

sárga

Hozzávalók:
2 evőkanál olaj
1 apróra vágott hagyma
kevés kakukkfű
450 g-os sárga cékla kockákra vágva
250 g kockára vágott burgonya
600 ml zöldség alaplé
1 evőkanál olaj
150 g kockára vágott chorizo ​​kolbász (paprikával és fokhagymával ízesített nyers kolbász)
1 marék apróra vágott mandula
200 g tejszín
6 evőkanál narancslé
só, bors
4 evőkanál creme fraiche

A nagymama 1 eurós receptjei papírkötésben is elérhetőek:

Készítmény:

Az olajat levesfazékban melegítsük fel. A finom kockákra vágott hagymát és kakukkfüvet megizzasztjuk benne. Hozzáadjuk a sárga répát és a kockákra vágott burgonyát. Izzadd meg azt is. Most hozzáadjuk a zöldségalaplét és kb. 20 percig pároljuk. Most egy serpenyőben olajat hevítünk, és a kockákra vágott chorizo ​​kolbászt ropogósra sütjük. Félretesz. Zsírmentes serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott mandulát. Félretesz. Amint a zöldségek megpuhulnak, adjuk hozzá a tejszínt és a narancslevet. Pürésítsük finomra, és sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk creme fraiche-vel, a chorizóval és a mandulával. A sárga cékla vékony szeleteit mélyre sütöttem és hozzáadtam. A sárga céklát organikus természetes piacról kaptam.